El caviar és ric en proteïnes, vitamines solubles en aigua i minerals. Normalitza la pressió arterial, redueix el risc de tumors i tumors malignes. Es poden preparar diversos plats saborosos a partir de caviar de perca.
És necessari
-
- Amb tomàquets:
- caviar: 0,5 kg;
- tomàquets;
- sal
- pebre.
- Bunyols:
- caviar de perca de lluc - 250gr;
- ou;
- farina;
- maionesa o kefir;
- cebes - 1 unitat.
- Cassola:
- caviar de perxa de lluc - 250gr;
- pa de blat;
- llet;
- cebes - 1 unitat.
- Panqueques:
- caviar - 200g;
- farina;
- ou;
- pastanagues - 1 unid;
- cebes - 1 unitat.
- Berenar:
- caviar de perca de lluc - 300gr;
- cebes - 1 peça;
- sal
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Caviar de perxa de lluc fregit amb tomàquets. Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu-hi els tomàquets. Saleu el caviar de la perca i espolseu-lo amb pebre vermell. Col·loqueu-ho en un bol d’esmalt. Refrigereu-la durant mitja hora. A continuació, poseu el caviar en una paella i fregiu-lo fins que quedi cruixent. Col·loqueu els tomàquets fregits al voltant de la vora del plat i el caviar al mig. Barregeu pasta de tomàquet amb crema agra, sal i pebre al gust. Aboqueu la salsa preparada sobre el plat i guarniu-la amb herbes fresques.
Pas 2
Els bunyols amb caviar els pot preparar fins i tot un cuiner novell. Peleu les cebes i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Separeu el caviar de la pel·lícula, salpebreu al gust. Trencar l’ou. Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre. Remeneu els ingredients i afegiu-hi farina. La massa no ha de quedar massa escorreguda. Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Col·loqueu la massa a la cullera. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats.
Pas 3
Cassola de caviar de llucera. Remull el pa de blat amb llet. Passeu per un molinet de carn. Tritureu el caviar amb la batedora i barregeu-lo amb el pa. Afegiu les cebes ben picades a la carn picada. Salpebreu-ho al gust. Unteu un plat de forn amb mantega i esteneu-lo. Coeu-ho al forn preescalfat a 180C.
Pas 4
Berenar. Peleu el caviar de la perca de les piques de les pel·lícules, poseu-lo en un recipient i ompliu-lo d’aigua calenta. Escorreu el líquid al cap de 15 minuts. Condimentar amb una barreja d’oli vegetal i vinagre. Salpebreu-ho al gust. Talleu les cebes a tires fines. Remeneu-ho i deixeu-ho una hora. Escampeu-les amb herbes picades abans de servir-les.
Pas 5
Les creps amb caviar es convertiran en el plat preferit dels vostres fills. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador mitjà. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Traieu les pel·lícules del caviar i passeu-les per un molinet de carn. Barregeu tots els ingredients i afegiu-hi farina. Trencar l’ou. Salpebreu-ho al gust. Barrejar bé. Preescalfeu una paella amb oli vegetal. Aboqueu la massa en una capa fina amb un cullerot. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
