- Autora Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Última modificació 2025-01-24 11:20.
El kvass de pa sempre ha estat una beguda popular. Hi ha una gran varietat de receptes de cuina. Anteriorment, el kvas era elaborat per camperols, comerciants i boyards. El kvass de pa és variat en gust, aroma i propietats refrescants.
Productes necessaris per fabricar kvass:
- 0,5 kg de pa negre ranci;
- 2,5 litres d’aigua;
- 100 grams de sucre;
- 30 g de llevat de forner cru;
- raïm sec.
Mètode d'elaboració de kvas de pa:
- Agafeu el pa i trenqueu-ne els trossos amb les mans, aboqueu-los sobre una plata de forn, poseu-los al forn a foc mitjà i vigileu que el pa no es cremi, sinó que s’obtenen crostons.
- Agafeu una cassola de la mida adequada, aboqueu la quantitat d'aigua necessària, poseu-la al foc i deixeu-la bullir.
- Traieu les galetes ja preparades del forn, aboqueu-les en una cassola amb aigua bullent, remeneu-les i reserveu-les en un lloc càlid durant 4 hores.
- Quan els galets estiguin infosos amb aigua, escorreu-los per un colador fi.
- Ara afegiu sucre a aquesta infusió, tritureu el llevat, sacsegeu-ho amb un batedor i reserveu-lo durant 3 hores per a l’àcid. Aboqueu l’entrant preparat en pots amb tapes cargolades, poseu 2-3 baies seques a cada pot i deixeu-les obertes fins que apareguin bombolles actives.
- I ara tanquem bé els pots amb tapes i els posem a la nevera o al soterrani fred.
- L’endemà, la nostra obra mestra estarà llesta.
- Aquest kvass es pot utilitzar per calmar la set, fer okroshka i altres sopes de verdures fredes. Bon Appetit!
