El carbassó és un producte molt saborós amb una textura delicada i un sabor lleugerament dolç. I també contenen moltes vitamines i minerals útils, que es conserven millor si es couen carbassons al forn. Aquest plat es prepara ràpidament i és adequat fins i tot per a aquells que segueixen una dieta.
És necessari
- - carbassó - 4 unitats,
- - filet de pollastre bullit - 300 g,
- - ceba - 1 unitat,
- - pastanagues - 1 unitat,
- - julivert - 1 manat,
- - oli de gira-sol - 2 cullerades. culleres,
- - crema agra - 250 g,
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Trieu 4 carbassons petits. Han de ser els mateixos; en cas contrari, quan es cuina, alguns resultaran més suaus, mentre que d’altres, més durs, i el plat es farà malbé. Renteu-los a fons i sequeu-los per tots els costats. A continuació, talleu longitudinalment en dues meitats iguals.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Fins que assoleixi la temperatura desitjada, traieu la polpa del carbassó amb una culleradeta. Cal fer-ho amb cura per no danyar la pell. Hauríeu d’obtenir algun tipus de vaixell.
Pas 3
Raspalleu els carbassons amb una mica d’oli de gira-sol: haurien de quedar lleugerament greixosos. A continuació, col·loqueu-los en una plata de forn o en un plat ignífug, amb la pell cap amunt. Coeu els carbassons al forn durant 15 minuts.
Pas 4
Mentre el carbassó es cou al forn, prepareu el farcit. Fregiu lleugerament les cebes i les pastanagues ben picades amb oli de gira-sol, i després afegiu-hi polpa de carbassó ben trossejada, saleu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts més.
Pas 5
Tritureu el filet de pollastre precuinat en un triturador de carn o batedora i afegiu-lo al farcit de la paella. Barregeu-ho tot bé, escampeu-ho amb julivert i traieu-lo del foc.
Pas 6
Traieu els carbassons del forn i gireu-los, amb la pell cap avall. Salpebrar, afegir el farcit i tornar a posar al forn. Cal coure el carbassó durant 10 minuts.
Pas 7
Passat aquest temps, raspalleu-los amb molta crema de llet. A continuació, coeu el carbassó durant 5-7 minuts més. Després, traieu les verdures del forn, poseu-les en un plat de servir i espolseu-les amb un munt de julivert ben picat.
