La cassola de formatges és un plat preferit des de la infància. Massa de mató fragant, airejada i tendra, cuita al forn fins que estigui rossa. Aquest no només és un esmorzar nutritiu i deliciós que dinamitza tot el dia, sinó també unes postres saludables de formatge cottage i un aperitiu lleuger que encantarà a tota la seva família.
És necessari
- - mató 9% - 400 g,
- - ou de gallina - 4 unitats.,
- - sucre - 250 g,
- - panses - 100 g,
- - taronja - 1 unitat;
- - sèmola - 3 cullerades soperes;
- - llet - 100 ml,
- - farina de fajol - 2 cullerades soperes,
- - fruites confitades - 100 g,
- - crema agra - 100 g,
- - sucre llustre - 70 g.
- Contingut calòric: MITJÀ
Instruccions
Pas 1
Comencem a preparar la cassola preparant els ingredients per a la massa.
Per afegir aire a la cassola de mató, val la pena separar els rovells dels blancs.
Bateu les clares i la meitat del sucre per separat fins que es dobli la massa.
Batre els rovells amb la segona meitat del sucre fins que quedi blanc.
Pas 2
Aboqueu les panses amb el suc d'una taronja per revelar completament el sabor de la fruita seca i donar-li una lleugera nota cítrica.
Pas 3
Aboqueu la sèmola amb llet calenta durant dos minuts: feu-la al vapor.
Pas 4
En primer lloc, afegiu els rovells batuts al mató i barregeu, després la sèmola al vapor i la farina de blat sarraí i torneu-ho a remenar bé.
Afegiu fruites confitades i panses al mató, després d’escórrer el suc de taronja.
Remeneu la massa de mató perquè les panses i les fruites confitades es distribueixin uniformement sobre la massa.
Pas 5
Afegiu les clares batudes a l’últim moment. Remeneu-los amb cura utilitzant una espàtula o una cullera, per no danyar la seva delicada i exuberant textura.
Pas 6
Unteu el motlle de ceràmica amb mantega.
Distribuïm la massa en forma i la posem a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.
Deixeu la cassola acabada 15 minuts més al forn amb la porta oberta. En aquest cas, la nostra cassola no caurà i quedarà esponjosa.
Pas 7
Decorar la cassola rosada de formatge cottage amb sucre en pols i servir amb crema agra.
