No cal dedicar molt de temps a preparar unes delicioses postres per prendre el te. Proveu de fer pastissos de mató delicats i sense coure, dolços saludables de fruita seca i fruits secs, o bé prepareu galetes de civada.
Pastissos de mató al "Rafaello"
Ingredients:
- 200 g de formatge cottage en gra, no menys del 5% de greix;
- 100 g de flocs de coco;
- 50 g de crema de llet;
- 70 g de mel;
- 4-5 dàtils sense pinyol;
- 4-5 g de grans grans d’avellana.
Remeneu bé el mató amb mel i crema agra fins que quedi homogeni. Si és gruixuda, primer fregueu-la per un colador de malla fina o tritureu-la amb una batedora. Remullar les mans amb aigua tèbia, prendre una cullerada de pasta de mató dolç i aplanar-la a les palmes. Col·loqueu una dàtil o avellana al centre del pastís i modeleu suaument una bola. Submergiu els pastissos al coco i poseu-los a la nevera durant 15-20 minuts.
Dolços de fruita seca ràpida
Ingredients:
- 100 g d’albercocs secs;
- 100 g de prunes prunes;
- 100 g de panses;
- 100 g de dàtils sense pinyol;
- 100 g d’avellanes o nous;
- 40 g de cireres o maduixes seques;
- 40 g d’ametlles torrades;
- 50 g de coco;
- 50 g de sèsam.
Esbandiu tots els fruits secs amb aigua corrent, poseu-los en un colador i aboqueu-los amb aigua bullent. Passeu-los dues vegades per un triturador de carn o processador d’aliments juntament amb avellanes o nous. Amb les mans mullades, formeu pastissos a partir de la massa resultant, col·loqueu-hi ametlles o baies seques, emboliqueu-les i arrossegueu-les donant una forma rodona o cilíndrica. Immergiu cada caramel en espolvoreades de coco o sèsam i emboliqueu-les amb paper o plàstic. Remull els dolços durant 10 minuts a la nevera per endurir-los una mica.
Va muntar delicioses galetes de civada
Ingredients:
- 250 g de farina de civada mitjana o gran;
- 180 g de mantega 72,5% de greix;
- 2 ous de gallina;
- 4 cullerades Sàhara;
- 2 cullerades. farina;
- una mica de pols de coure;
- 1 culleradeta canyella;
- 1/2 culleradeta vanil·lina;
- oli vegetal.
Enceneu el forn, ajustant la temperatura a 180oC. Utilitzeu una batedora o una batedora per aixafar els ous i el sucre. Afegiu-hi mantega estovada i barregeu-ho tot bé. A continuació, afegiu la civada, la pols de coure, la vainillina i la canyella a la barreja d’ous i mantega resultant i torneu a remenar per distribuir els ingredients uniformement.
Cobriu un paper de forn amb un full de pergamí, cobriu-lo amb oli vegetal. Col·loqueu la massa de civada en ovals a certa distància l’una de l’altra. Per sobre, poseu-hi una nou o pansa. Coure les galetes fins que estiguin daurades, uns 10 minuts. Refredeu-lo, separeu-lo del paper i serviu-lo amb te.
