El nom de "Mimosa" amaga una delicada amanida de peix de diverses capes, que cada mestressa de casa prepara segons la seva pròpia recepta. No es poden trobar dues "mimoses" absolutament idèntiques, però totes tenen alguna cosa en comú: una capa superior fins i tot daurada de rovells d'ou o formatge, per al qual encara es demana alguna decoració comestible. Hi ha moltes opcions per a la decoració de Mimosa.
És necessari
- - rave;
- - cebes (ploma i ceba);
- - verds (anet, julivert, enciam);
- - olives;
- - maionesa;
- - un tomàquet;
- - ou bullit;
- - cúrcuma;
- - flema.
Instruccions
Pas 1
Primera opció: amb un ganivet prim i esmolat, talleu les "tulipes" de rave i col·loqueu-les a la capa groga superior de l'enciam. Complementa la composició amb branquetes de julivert. Senzill i eficaç.
Pas 2
Opció 2: utilitzeu ceba verda. Dividiu cada ploma de ceba en cintes fines. Col·loqueu aquestes cintes a la superfície de l’amanida en forma de gelosia. Les olives negres es poden col·locar a les cel·les de la graella.
Pas 3
Opció tres Utilitzeu no només rovells, sinó també proteïnes per decorar l’amanida. Cobriu la capa superior del perímetre amb clares ratllades i, al centre, estireu un cercle de rovells ratllats. Al bell mig del cercle "rovell", podeu posar unes rodanxes de pastanaga bullida.
Pas 4
Opció quart Decora l'amanida convertint-la en peix. Per fer-ho, recolliu la "Mimosa" en un plat pla gran i doneu forma a l'amanida en un hemisferi convex. En lloc d’escates, utilitzeu anells de ceba, en lloc de brànquies: una tira d’anet picat finament. Deixeu que una olivera negra serveixi com a ull del "peix", i algunes plomes de ceba verda com a cua.
Pas 5
Opció cinc Decora l'amanida amb diversos tipus de verdures: julivert, anet, enciam i altres. A partir de branquetes exuberants flexibles, podeu crear qualsevol composició.
Pas 6
Opció sis: Dibuixeu a la superfície d’una amanida de flors de primavera: rovell d’ou ratllat. Per obtenir boletes esponjoses: deixeu caure una gota de maionesa sobre la composició (es pot fer amb una xeringa normal) i espolvoreu-la amb cura amb flocs de rovell. Per cert, en lloc d’anet, podeu utilitzar qualsevol altre verd (julivert, ceba), i per a la imatge de boles esponjoses és fàcil preparar una massa de dibuix a partir de la barreja de cúrcuma i maionesa. Aquesta massa s'aplica a la superfície de l'amanida mitjançant una xeringa de confiteria convencional amb un broquet llis i prim. No cal dir que podeu dibuixar dibuixos a la superfície de "Mimosa" amb una massa de cúrcuma i una xeringa?
Pas 7
L’opció 7 és vostra. Què serà? Potser Mimosa en una cistella de fulles d’enciam? O alguna cosa més? No tingueu por de fantasiar i la vostra "Mimosa" esdevindrà exclusiva, a diferència de ningú.
