Una amanida bellament decorada originalment pot esdevenir no només un deliciós plat festiu, sinó també una obra d’art. I tothom el pot crear, fent servir la imaginació com a ajudants i armats de paciència.
És necessari
-
- Per decorar l'amanida de gira-sol:
- patates fregides;
- olives negres;
- formatge o rovells d’ou.
- Per decorar l'amanida Olivier:
- clares d'ou;
- verds d’anet;
- julivert.
- Per decorar l'amanida del polsera de magrana:
- llavors de magrana.
- Per decorar l'amanida "Pineta":
- ametlla;
- branqueta d’avet.
- Per decorar l'amanida "Arengada sota un abric de pell":
- tomàquets;
- Pebrot.
- ous de gallina o guatlla;
- rovell d'ou;
- verds d’anet.
Instruccions
Pas 1
L'amanida de "gira-sol" té un aspecte molt senzill i queda molt maca. Feu-lo amb els aliments que més us agradin: amb pastanagues i alls ratllats o amb blat de moro, ous i pollastre. Poseu les fulles de patates fregides en cercle (podeu fer-ho en dues files), les olives negres imitaran les llavors de gira-sol. Decoreu el centre amb formatge ratllat o rovell.
Pas 2
Intenteu decorar amanides tan populars com el peix (o "Mimosa") i la carn "Olivier" a l'estil primaveral, amb inflorescències liles. Ratlleu la clara d’ou sobre un ratllador gruixut, dividiu-la en 2 parts, pinteu-ne una amb suc de remolatxa. Organitzeu grups de flors de proteïnes en un ordre pintoresc a l’amanida i poseu-hi branquetes - d’anet i julivert.
Pas 3
L’amanida Polsera de magrana té un aspecte espectacular a la taula festiva. Poseu un got al plat i poseu en capes patates ratllades, filet de pollastre, formatge, remolatxa barrejades amb nous. Traieu el got. Escampeu-ho tot generosament amb llavors de magrana.
Pas 4
L’amanida en forma de pinyes és sorprenentment bella. Serà especialment adequat a la taula de Cap d’Any. Podeu prendre qualsevol ingredient, només cal que tingueu en compte que s’han de combinar al gust amb les ametlles de les quals estan fetes les escates. Barregeu l'amanida amb maionesa, doneu-li forma de bony i enganxeu-hi suaument les ametlles. Decorar amb una branqueta d’avet.
Pas 5
Unes rares vacances es completen sense "Arengades sota un abric de pell". Intenteu representar una clariana del bosc amb bolets en aquesta amanida. Per fer-ho, escampeu la part superior amb rovells ratllats, feu cames amb ous (podeu fer guatlles) i tapes de bolets amb tomàquet o pebrot dolç. Els verds d’anet substituiran les agulles d’herba i avet.
