Fins i tot una amanida d’aperitiu tan senzilla com la vinagreta pot diversificar la vostra taula de vacances si hi afegiu carn bullida o fumada, peix salat, bolets, mongetes com a ingredients addicionals i també la decoreu amb flors i talles d’ous o verdures bullits.
Instruccions
Pas 1
Decoracions de verdures Per decorar la vinagreta amb roses de verdures, talleu una tira fina i ampla en espiral de remolatxa pelada o pastanaga. Arrossegueu roses de la tira. Utilitzeu anet o julivert per a les fulles. Peleu les remolatxes bullides petites, tallades a quarts. Talleu les remolatxes pel costat rodó per formar pètals convexs. Dels pètals resultants, poseu una flor a l’anet o a les branquetes de julivert. Poseu una oliva, oliva o pèsols verds al centre de la flor. Peleu les remolatxes bullides, talleu-les a cercles i talleu les flors, les estrelles, els cors i decoreu-les amb vinagreta. Peleu o ceba vermella, tallada per la meitat. Feu un tall longitudinal a la bombeta i separeu amb cura totes les capes. Utilitzeu un ganivet per tallar les vores de cada capa de manera que obtingueu pètals esmolats. Niueu la capa més petita dins de la més gran per crear una flor. Talleu la ceba restant a pètals. Poseu els pètals en cercle sobre la vinagreta, amb el costat convex cap amunt, poseu una flor al centre del cercle. Col·loqueu pèsols verds al centre, talleu els extrems d’un cogombre en vinagre i talleu les tires longitudinals amb un ganivet afilat en angle. Talleu el cogombre a cercles i decoreu la vinagreta amb les estrelles resultants. Les mateixes estrelles es poden fer a partir de pastanagues, patates o remolatxa de mida mitjana.
Pas 2
Decoració amb ous bullits Tallar l'ou bullit, treure el rovell. A les dues meitats de l’ou, talleu les vores en un angle agut per formar pètals. Piqueu el rovell, barregeu-ho amb maionesa i poseu-lo al centre de cada flor. Utilitzeu julivert o anet fresc per a les fulles i talleu l’ou bullit a la longitud. Piqueu el rovell. Talleu la proteïna al llarg en tires fines. Col·loqueu pètals de camamilla a les branques de verd. Col·loqueu el rovell esmicolat al mig de la camamilla.
Pas 3
Adorns de peix salat Tallar els filets d'arengada longitudinalment en un angle en tires fines i enrotllar-los en roses. Poseu les roses sobre els pètals de verd fresc. Es poden col·locar tires estretes d'arengades a la vinagreta en forma d'espirals o anells. Podeu posar verds o cebes verdes ben picades al centre de l’anell.
