Els plats se serveixen a la taula festiva ben decorats i ben escalfats, o viceversa, refrigerats. Els aperitius freds i les amanides es posen sobre la taula fins i tot abans que comenci el banquet. Els plats calents s’escalfen abans de servir-los i es recomana servir-los en un recipient tancat. Es recomana servir plats nets a la taula durant el menjar, mentre que els estris i estris bruts s’han d’eliminar.
Instruccions
Pas 1
Decorar entrepans de peix, entrepans de carn a la planxa amb llimona. Feu talls a la pell amb un ganivet arrissat i, a continuació, talleu-los a rodanxes fines. També podeu utilitzar una taronja.
Pas 2
Els "tulipes", el "ventall" es tallen de raves oblongs, els cons es tallen de rodons. Utilitzeu un ganivet arrissat als raves per fer tires: obtindreu una "zebra". Remull els raves amb aigua freda abans de decorar els aliments. Una decoració feta de raves, tallada a rodanxes o ratllada, abocada sobre una fulla verda d’enciam, sembla molt festiva.
Pas 3
Per a aquesta decoració són adequats tant els cogombres frescos com els escabetxats. Talleu els cogombres longitudinalment a rodanxes fines i enrotlleu-les suaument en rotlles.
Pas 4
Els verds no només fan que els plats cuinats siguin més saborosos, sinó també un element decoratiu. L’api, l’anet, el julivert i les cebes s’utilitzen per decorar amanides i entrepans. Utilitzeu un ganivet afilat per convertir les cebes verdes en borla o ventall.
Pas 5
Si voleu impressionar als vostres convidats amb un plat molt inusual, feu un "eriçó de col": poseu-hi mitja cap de col, tallada en un plat pla. Disposar les verdures, tallades a rodanxes o daus, al voltant de les vores del plat al voltant de la col. Guarniu la guarnició de verdures amb herbes trencades. Introduïu pals (plàstic o fusta) al cap de la col. Aquests pals seran les "agulles" de l'eriçó. Poseu una gran varietat d’aperitius a les varetes (trossos de carn, peix, salsitxes, daus de formatge, pomes, etc.), tot el que pugueu trobar a casa.
