De vacances, voleu mimar la vostra família i preparar àpats especials. Molta gent compra caviar vermell, des de l’època soviètica, símbol d’una taula festiva elegant. Hi ha diverses maneres de servir aquest menjar a la taula.
És necessari
- Per als entrepans:
- - pa;
- - mantega;
- - verds;
- - meitats de rodanxes de llimona.
- Per a panellets:
- - 3 ous;
- - 0,75 tasses de sucre granulat;
- - 1 got de llet;
- - 10 cullerades de farina;
- - 1 got d'aigua bullint.
- Per a pasta de tesha:
- - pa;
- - 1 salmó o truita;
- - 250 g de formatge feta;
- - 100 g de mantega.
- Per a tartaletes:
- - 1 ou;
- - 200 g de margarina;
- - 0,5 culleradeta de sal;
- - 0,75 gots d’aigua;
- - 1 culleradeta de vinagre al 6%;
- - 2 tasses de farina;
- - oli vegetal.
- Per al caviar vermell sobre ous de guatlla:
- - ous de guatlla;
- - Formatge de Filadèlfia ";
- - mantega.
Instruccions
Pas 1
El primer mètode és el més senzill. Serviu el caviar al bol de caviar amb una cullera petita de plata a sobre.
Pas 2
El segon mètode és tradicional.
Talleu el pa a rodanxes. Raspalleu cada llesca amb mantega. Col·loqueu el caviar per sobre amb una culleradeta. Disposeu els entrepans molt bé en un plat ample i pla i guarniu-los amb herbes i rodanxes de llimona.
Pas 3
Mètode tres. Creps amb caviar vermell.
Batre els ous amb sucre granulat. Afegiu llet, remeneu fins que quedi homogeni.
Aboqueu la farina tamisada a la massa de la llet i l’ou. Remeneu-ho tot fins que desapareguin completament els grumolls de farina.
Amb una remenada constant, aboqueu aigua bullent en un raig prim. Remeneu bé la massa.
Enfornem panellets prims. Farciu-les amb caviar. Al mateix temps, els panellets es poden enrotllar amb un tub, un sobre, un triangle.
Pas 4
Mètode quatre. Entrepans amb caviar vermell i pasta de tesha.
1 divertir, netejar la pell i els ossos. Passeu-lo per un triturador de carn junt amb formatge feta. Afegir la mantega estovada a temperatura ambient a la massa. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Esteneu les rodanxes de pa amb la barreja resultant, poseu-hi el caviar vermell per sobre.
Pas 5
El cinquè mètode. Caviar vermell en tartaletes.
Prepareu la massa. Foneu la margarina i refrigereu-la. Barregeu la margarina amb aigua, ou, mitja culleradeta de sal fins que quedi homogènia. Aboqueu-hi el vinagre. Afegir la farina a la barreja i pastar la massa. Tapeu la cassola amb la tapa i refrigereu-la durant 1 hora.
Estireu la massa en una capa fina. Talleu-ne cercles amb un got o una tassa.
Unteu els motlles metàl·lics amb oli vegetal. També podeu utilitzar tartaletes de silicona per coure les tartel·les. Col·loqueu els cercles de massa a les llaunes, premeu-la contra els laterals i el fons i retalleu les vores.
Coure les tartaletes al forn moderadament escalfat fins que es daurin. Traieu les tartaletes acabades dels motlles, refredeu-les completament. Poseu-hi caviar vermell. Col·loqueu les tartaletes en una safata, guarniu-les amb herbes, serviu-les.
Pas 6
Mètode 6. Caviar vermell sobre ous de guatlla.
Bullir els ous de guatlla, tallar-los per la meitat. Tritureu els rovells amb la mateixa quantitat de formatge Philadelphia i mantega. Ompliu les proteïnes amb el farcit resultant. Col·loqueu el caviar vermell a sobre.
Pas 7
Si es vol, el caviar vermell es pot servir sobre cogombres frescos, volovans, com un dels ingredients del sushi o dels rotllos.
Bon Appetit!
