La cassola de patates és un plat saborós i fàcil de preparar que no requereix una estada llarga a l’estufa. Podeu fer diferents tipus de cassoles de patata en funció dels aliments de la nevera.
És necessari
-
- 1-1,5 kg de patates
- 0,5 kg de carn picada (porc o porc i vedella)
- 1-2 cebes de mida mitjana
- 3-4 ous
- 200 ml de llet
- 200 ml de nata
- 1 medul·la vegetal gran
- 1 pebrot vermell gran
- 200-250 grams de formatge
- herbes fresques
- sal (al gust)
- pebre negre mòlt (al gust)
Instruccions
Pas 1
Cassola de patates amb carn picada. Fregiu 0,5 kg de carn picada amb ceba ben picada en oli vegetal fins que estigui tendra. Condimentar amb sal i pebre al gust b. Peleu 1 kg de patates, talleu-les a rodanxes de 0,3-0,5 cm de gruix c. Agafeu un plat de forn profund i raspalleu el fons i els laterals amb oli vegetal d. Col·loqueu la meitat de les patates al fons del motlle. Poseu una capa de carn picada a sobre de les patates. Col·loqueu una capa de patates sobrades a sobre de la carn picada e. Bateu 3 ous, barregeu-los amb un got de llet. Afegiu sal i pebre negre. Aboqueu la barreja d'ou-llet sobre la cassola i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 40-60 minuts f. Podeu comprovar la preparació de la cassola quan les patates estiguin a punt. Per fer-ho, perforar la llesca de patata amb un ganivet o una forquilla. Quan les patates estiguin gairebé llestes, tapeu la cassola amb una capa de formatge ratllat (uns 200 grams) i conserveu-la al forn 5-7 minuts més.
Pas 2
Cassola de bolets de patata Cuinar la cassola de patates de bolets és gairebé el mateix que fer la cassola de patates picades. Només en lloc de carn picada s’utilitzen bolets fregits. També podeu barrejar bolets fregits amb carn picada, en aquest cas s’obté una cassola de patates amb carn picada i bolets.
Pas 3
Cassola de patates amb verdures a. Peleu 1, 5 kg de patates, talleu-les a rodanxes de 0,3-0,5 cm de gruix, talleu el carbassó gran a rodanxes de 0,5 cm de gruix, talleu el pebrot vermell gran per la meitat, traieu-ne el nucli i talleu el pebrot en quadrats petits. Ratlleu grossament 250 grams de formatge b. Raspalleu un plat de forn amb oli vegetal. Col·loqueu els aliments preparats per capes a la part inferior del motlle en l’ordre següent: -? part de la patata;
-? part del carbassó;
-? part de pebrot vermell;
-? part del formatge i, a continuació, repetiu l’ordre de les capes fins que s’hagi consumit tot l’aliment. Condimentar cada capa de verdures amb sal i pebre c. Batre 4 ous, tirar-los amb un got de nata i un munt d’herbes fresques picades finament (com l’anet). Salpebreu la barreja d’ous i mantega amb sal i pebre i aboqueu-la sobre la cassola d. Col·loqueu la cassola al forn preescalfat a 180 graus i coeu-la durant 50-60 minuts.
