La xocolata no només és un producte saborós, sinó també molt saludable. Aquesta delicadesa té les propietats de reduir el colesterol a la sang, redueix el risc d’ictus i atacs cardíacs i els flavonoides, que són presents en quantitats suficients en xocolata, ajuden a frenar l’envelliment del cos.
És necessari
- - 100 g de cacau en pols (agafeu una pols que no tingui additius);
- - cullera de postres de sucre (o sucre en pols);
- - 50-70 g de mantega fresca;
- - 120 g de llet amb un contingut de greix superior al 3% (6 cullerades);
- - Art. una cullerada d’avellanes;
- - Art. una cullerada de panses.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola petita i combineu-hi el sucre i el cacau. Afegiu la meitat de la llet cuita a la barreja (la llet es pot substituir per nata, en aquest cas la xocolata resultarà més cremosa) i barregeu-ho tot bé i bateu-ho per eliminar la formació de grumolls.
Pas 2
Col·loqueu l'olla sobre l'estufa i aboqueu-hi poc a poc la llet restant, sense deixar de remenar per remenar la massa de xocolata. Bullir la xocolata durant 15-25 minuts a foc lent, és necessari que s’evapori aproximadament 1/4 del líquid.
Pas 3
Piqueu les avellanes amb un ganivet, fregiu-les en una paella calenta sense oli. Aboqueu les panses durant cinc minuts amb aigua calenta, la temperatura de la qual sigui com a mínim de 70-80 graus. Escórrer i assecar les baies (utilitzeu tovalloles d’un sol ús).
Pas 4
Afegiu mantega fresca a la massa de xocolata calenta (si teniu mantega de cacau o mantega de coco a la nevera, substituïu la mantega per algun d’aquests olis), avellanes torrades picades i panses. Barregeu bé aquests ingredients i aboqueu-los en un motlle especial, untat amb mantega prèviament. Deixeu refredar la xocolata a temperatura ambient i, a continuació, poseu el motlle a la nevera durant un parell d’hores.
Pas 5
Traieu el motlle de xocolata i transfereu els deliciosos i aromàtics postres a qualsevol plat pla (per fer-ho, submergeu el motlle de xocolata en aigua bullent durant cinc segons i, tot seguit, gireu-lo en un plat o safata).
