La delícia turca és una dolçor oriental feta de sucre, aigua, midó i diversos additius naturals. Els admiradors d’aquest producte actualment es troben a diversos països, cosa que no és d’estranyar, perquè les delícies turques tenen un agradable sabor dolç i una gran sacietat. Es presenta en diversos tipus, que es diferencien no només per la forma i la composició, sinó també pel contingut calòric.
Instruccions
Pas 1
La delícia turca clàssica, que es tradueix com a "petits trossos de plaer", està feta de melassa o sucre granulat, aigua i midó. Sovint s’hi afegeixen diversos tipus de fruits secs: el més habitual és que siguin avellanes, cacauets o festucs, amb menys freqüència que s’utilitzen nous o anacards. Algunes varietats d’aquest manjar també inclouen mel, fruites diverses i sucs de fruita. A la delícia de les flors, ja que el nom d’aquesta delicadesa sovint s’escurça a l’est, també hi ha pètals de rosa.
Pas 2
A més dels components, la delícia turca també difereix per la seva forma. Es pot tallar en quadrats o rectangles, servir-se en tota una capa o preparar-se en forma de rotllo i figuretes d’animals: normalment es prepara per a nens. També hi ha una delícia de dues capes: trossos de dolçor, que consisteixen en diversos tipus.
Pas 3
El contingut en calories de les delícies turques ve determinat per la seva composició. El valor energètic mitjà d’aquest producte és de 300 kcal per cada 100 grams. No obstant això, segons els ingredients, pot canviar cap amunt o cap avall. Per tant, es considera que el tipus més baix en calories és una delícia del suc de fruita i el midó: 100 g d’aquest producte poques vegades superen els 290 kcal. La delícia turca té el valor energètic més gran, que conté sucre, mel i fruits secs. A més, com més fruits secs, més nociu és aquest producte per a la figura.
Pas 4
Per a aquells que observen el seu pes, el millor és consumir deliciós a partir del suc de fruita, que encara té menys calories que el sucre. O escolliu les varietats florals d’aquesta delícia i delecteu-les amb trossos de fruites baixes en calories, com ara pomes o cítrics. El plaer de la mel també es considera saludable per a la salut, però el seu contingut calòric és bastant elevat: aproximadament 310 kcal per cada 100 g de producte.
Pas 5
Les calories prou elevades i l’alt contingut en sucre fan que les delícies turques siguin una delícia perillosa per a aquelles persones que tenen problemes d’obesitat o que pateixen un nivell elevat de sucre en la sang. La resta tampoc no s’hauria de deixar portar amb aquest producte massa, tot i que els nutricionistes el reconeixen molt més saludable que la xocolata i altres dolços. És millor consumir delícies turques al matí, rentades amb begudes sense edulcorar: aigua, cafè o te.
Pas 6
Al mateix temps, les delícies turques aporten pocs beneficis al cos, saturant-lo amb glucosa natural. Aquesta substància en petites quantitats té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular i millora el treball del cervell. En cas de fatiga severa, per exemple, és útil menjar un parell de trossos de delícia turca al matí, que el cos transformarà en l'energia necessària per al cos. Doncs bé, les fruites i fruits secs que formen part del lucum contenen una petita quantitat d’oligoelements i vitamines.
