Les rodanxes de verdures, decorades amb un petit nombre de detalls fets amb productes que difereixen en color del contingut principal del plat, decoraran la taula i animaran els participants a l’àpat. Per no augmentar el nombre de colors que s’utilitzen en el disseny, val la pena utilitzar plats d’un color neutre per a les verdures.
És necessari
- Per a la primera opció:
- - cogombres;
- - rave;
- - Pebre dolç.
- Per a la segona opció:
- - pebrot;
- - rave;
- - cebes verdes.
- Per a la tercera opció:
- - tomàquets;
- - Pebre dolç.
- Per a la quarta opció:
- - tomàquets;
- - cebes verdes.
Instruccions
Pas 1
Abans de servir, les verdures es tallen sovint en cercles, que poden servir com a element bàsic per a una composició decorativa. Talleu un cogombre o un rave fresc d’aquesta manera. Traieu la part superior del rave, a la qual estaven units els tops, i talleu-ne la cua. Col·loqueu les verdures sobre el plat de servei que es superposin per crear diversos grups rodons de rodanxes.
Pas 2
Renteu els pebrots frescos i traieu suaument la llavor de dins. Mentre talleu la verdura en cercle, convertiu el pebrot en una cinta llarga i fina. Ompliu els espais entre els grups rodons d'altres verdures amb pebre. Per als raves, el pebre groc és adequat, envolteu les rodanxes de cogombre amb vermell. Si el plat és prou gran, podeu combinar-hi diferents grups de verdures.
Pas 3
Els pebrots dolços, tallats en anells o mitges anelles, es poden combinar amb una decoració floral. Col·loqueu les verdures en un plat, omplint-ne una part amb anells vermells i una part amb anells grocs. Deixeu aproximadament un terç de la superfície del plat per decorar-lo.
Pas 4
Col·loqueu grups de cercles de rave de mida mitjana a la part lliure del plat per obtenir flors. Per a la meitat de la flor, podeu utilitzar un cercle tallat pel costat d’un rave cobert amb una pell brillant. Adjunta les flors a les tiges de fines plomes de ceba verda. Utilitzeu unes quantes plomes curtes, amples i de color més fosc per afegir fulles a la composició.
Pas 5
Podeu disposar els tomàquets en forma de flors. Talleu la vora de la verdura a la qual estava fixada la branqueta i dividiu el tomàquet en vuit rodanxes verticals. Col·loqueu la polpa amb una cullera i col·loqueu les rodanxes en un plat per crear una flor amb pètals estrets.
Pas 6
Envolteu les palletes de pebre disposades aleatòriament per evitar que els pètals es desfacin.
Pas 7
Les rodanxes de tomàquet vermell es poden decorar amb plomes de ceba verda. Col·loqueu els tomàquets en un plat, deixant una mica d’espai a les vores. Seleccioneu les plomes sense danyar i retalleu la part inferior de les plomes per retallar la longitud dels verds. Desmunteu les cebes en diversos raïms i col·loqueu-los a les vores del plat de tomàquet de manera que els extrems de les plomes dels raïms individuals es creuin.
