Segons els resultats d'alguns estudis, s'ha calculat que en el nostre temps, només el 40% de la població mundial utilitza coberts que ens són familiars quan mengem. Del 60% restant, la meitat prefereix fer servir les mans, l’altra meitat prefereix utilitzar escuradents. Els escuradents inclouen cuina japonesa, xinesa, coreana, vietnamita i tailandesa. Per descomptat, a qualsevol restaurant es portarà una forquilla a un europeu a petició seva, però és molt més saborós provar cuina nacional amb dispositius nacionals.
És necessari
- Pals
- Dits
- Cuina oriental
Instruccions
Pas 1
Com subjectar els pals correctament?
Col·loqueu un pal entre el polze dret i el dit mig. La vareta s’ha de situar de manera que quedi a la base del polze i a la primera falange del dit mig. En aquest cas, el dit índex no ha de tocar gens el pal.
Col·loqueu el segon pal entre el dit polze i l’índex. El polze hauria de recolzar-se contra el pal des de baix i el dit índex hauria de tapar-lo des de dalt.
Assegureu-vos que els extrems dels pals siguin paral·lels entre si.
Mantingueu el pal inferior immòbil, manipulant només el pal superior: moveu l’índex i el polze cap amunt i cap avall.
Pas 2
Com triar els vostres pals?
Potser la raó per la qual no sou capaç d’aprendre a utilitzar els escuradents de cap manera no rau ni en els professors ni en vosaltres, sinó perquè els escuradents no tenen la mida adequada. Els escuradents d’un sol ús fets amb bosses de paper són bàsicament les mateixes forquilles de plàstic, poden substituir de debò els coberts? Si us agrada el menjar asiàtic, té sentit aconseguir els vostres propis escuradents.
Esteneu el polze i l’índex de la mà dreta en un angle de 90 graus. Mesureu aquesta distància amb una regla i multipliqueu-la per un i mig. Trieu els pals per longitud, centrant-vos en aquest número. El gruix dels pals depèn tant del gruix del dit com de les preferències personals.
L’extrem punxegut dels pals s’anomena “prou” i també pot ser diferent. Hi ha pals de fideus amb un "grip" facetat, amb un "grip" amb osques i amb un buit. Bastons per a soja natto, fermentada, amb una àmplia adherència, per a peixos, amb una estreta i especiada.
Pas 3
Com menjar arròs amb escuradents?
L’arròs de la cuina asiàtica és generalment enganxós i, per tant, fàcil de menjar amb escuradents.
Agafeu el bol d’arròs a la mà esquerra i els escuradents a la dreta.
Agafa un trosset d’arròs amb els escuradents que mouen la part superior i posa’l a la boca.
Qualsevol gra que pugui caure dels escuradents ha de tornar a caure al bol.
