Només heu de comprar sal seca comestible. Els seus cristalls haurien de fluir lliurement. Si s’emmagatzema correctament, aquesta sal servirà per menjar durant més d’un any.
És necessari
- - un pot amb tapa;
- - escorça de bedoll o salador de fusta;
- - grans d’arròs fregits;
- - escuradents;
- - paper secant;
- - farina de patata.
Instruccions
Pas 1
La sal comestible s’ha d’emmagatzemar en un lloc sec, en un recipient ben tancat amb una tapa, preferentment de vidre, ceràmica o plàstic. És aconsellable que el pot es trobi en un armari o en un prestatge prop de l'estufa perquè la sal no es mulli. Si la sal es deixa al descobert, es pastellarà i formarà grumolls.
Pas 2
Els grans d’arròs fregits o uns escuradents en un pot de sal absorbiran l’excés d’humitat i evitaran l’aglomeració. A més, per mantenir la sal sempre seca, podeu afegir-hi una mica de farina de patata o un tros de paper sec.
Pas 3
Per posar sal a la taula amb els plats, es recomana abocar-la d’un pot gran a una saladora d’escorça de fusta o bedoll.
Pas 4
La sal iodada és encara més exigent en condicions d’emmagatzematge. Necessita un lloc fresc i fosc: aquí no es descompondrà el iodur de potassi. Si s’emmagatzema correctament, la sal iodada conserva les seves propietats beneficioses durant tres o quatre mesos (després d’aquest període, la sal es pot utilitzar per a menjar, només que ja no conté iode). En comprar sal iodada, assegureu-vos de fixar-vos en la data de fabricació. A més, recordeu que el iode desapareix de la sal si s’emmagatzema de manera incorrecta, per exemple, si la sal s’ha remullat o porta un temps en un recipient obert. En conseqüència, no té sentit prendre la sal suposadament iodada que s’ha enganxat en grumolls o que s’estén a granel.
