El silur, o el seu segon nom "llop de mar", és un magatzem de vitamines (A, E, D) i minerals (sofre, calci, magnesi, clor), que tenen un efecte positiu sobre el cos humà. La carn de peix gat conté una gran quantitat de proteïnes (gairebé el 20%) i gairebé el 6% d’àcids grassos beneficiosos. Al mateix temps, la carn del "llop marí" s'assimila fàcilment i s'inclou al menú dietètic, es recomana per a la nutrició durant el tractament esportiu, mèdic i preventiu.
És necessari
- • Peixos gat (filets) - 0,8-1 kg
- Per a massa de cervesa
- • Cervesa: 0,5-1 tasses
- • Farina de blat - 0,5-1 got
- • 1-2 ous
- • Sal 0,5-1 culleradetes. (gust)
- • Pebre mòlt (negre o blanc) (al gust)
- • Oli vegetal 1-2 cullerades. culleres
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar el peix i la massa. Descongelar els peixos de forma natural i esbandir-los amb aigua corrent. Assecar els filets amb una tovallola de paper, posar-los a la superfície de la taula, afegir una mica de sal, espolsar-los amb pebre mòlt.
Pas 2
Mentre el peix es sal, prepareu la massa de cervesa. Per fer-ho, cal escalfar la cervesa a un estat càlid, d’uns 30 graus. A continuació, tamiceu la farina en un bol, afegiu-hi sal, una mica de pebre mòlt i barregeu-la. En un bol separat, batre els ous amb una forquilla o batre i combinar amb la barreja de farina i, a continuació, afegir la cervesa en petites porcions. Remeneu fins que la massa quedi homogènia, espessa, sense grumolls.
Pas 3
Escalfeu oli vegetal en una paella. Submergiu els trossos de peix a la massa i poseu-los a la paella. No cal que tanqueu la tapa, si no, el peix es suavitzarà. Al cap de 4-5 minuts, gireu les peces i fregiu el peix a l’altra banda. Quan es formi una escorça cruixent a banda i banda, el peix estigui llest, el podeu servir a taula.
