Les verdures en massa són el plat preferit de moltes mestresses de casa. Per preparar-lo no es requereixen costos especials ni de material. Un gran avantatge d’aquests plats és que podeu utilitzar qualsevol verdura disponible.
Arrebossat de cervesa
Per preparar-lo necessitareu:
- cervesa - 1/2 got;
- farina - 3/4 tassa;
- ou - 1 peça;
- sal i condiments al gust;
- oli vegetal per fregir.
Per preparar la massa, bateu l’ou en un bol, afegiu-hi una mica de sal fina, els condiments que estigueu i bateu amb una forquilla o batedor. Aboqueu la cervesa en un raig prim, sense deixar de batre. Tamiseu la farina i afegiu-la a la barreja ou-cervesa en porcions petites, perquè no hi hagi grumolls. En consistència, la massa ha de ser una mica més gruixuda que la massa de creps.
Xampinyons en massa de cervesa
Els meus bolets, lleugerament secs, si són molt grans, tallats per la meitat o en quarts.
Aboqueu oli de gira-sol en una paella profunda i porteu-lo a bullir. Enfilem els xampinyons en una forquilla i els submergim en massa (podeu fer-ho amb les mans) i els posem immediatament en oli bullent. Fregiu els bolets fins que estiguin tendres. Normalment triga entre 10 i 15 minuts. Si hi ha por que els bolets no es fregiran, primer els podeu bullir un parell de minuts.
Patates en massa
A més de patates, podeu utilitzar remolatxa, pastanaga petita, coliflor, etc. Rentem les verdures, pelem i bullim fins que estiguin tendres. Talleu les patates i la remolatxa a rodanxes, d’uns 1 cm de gruix (talleu les pastanagues al llarg, desmunteu la coliflor a focs). Immergiu les verdures a la massa i fregiu-les fins que quedin cruixents. A continuació, estenem les verdures sobre un tovalló per eliminar l’excés de greix.
