Tot i que aquesta recepta inclou molts ingredients, el pastís és molt senzill de preparar. Resulta molt dolç i deliciós.
És necessari
- - 3 culleradetes llevat instantani
- - 2 culleradetes vainilla
- - 3 cullerades. crema molt espessa
- - 2 cullerades. midó de blat de moro
- - 2 cullerades. amor
- - 1 tassa d’ametlles picades
- - 1, 5 gots de llet
- - 2 tasses de farina
- 1 tassa de sucre
- - 300 g de mantega
- - 5 rovells d’ou
Instruccions
Pas 1
Primer cal pastar la massa. Per fer-ho, s’ha de barrejar el llevat amb la llet. Afegiu-hi sucre, 2 ous, farina, mantega i una mica de sal. Deixar reposar 1 hora.
Pas 2
Mentrestant, es prepara l’esmalt. En una cassola mitjana a foc moderat, escalfeu la mantega, la mel, el sucre, la nata i una mica de sal. Poseu-ho tot a bullir i deixeu bullir l’esmalt durant 2-4 minuts, fins que la mescla adquireixi un to beix clar. Després, s’han d’afegir ametlles a l’esmalt.
Pas 3
Col·loqueu la massa en un motlle i deixeu-la tornar a aixecar. Feu servir una cullera per suavitzar l’esmalt d’ametlla de la massa.
Pas 4
Es cou al forn durant 20-25 minuts a 180 graus. Després, el pastís s’ha de refredar durant 10-15 minuts. Després s’ha de tallar.
Pas 5
Ara cal preparar la crema. Per fer-ho, s’ha de barrejar la llet tèbia amb vainilla. Batem els rovells i el sucre per separat. Barregeu per separat la maizena amb una mica de sal. Poseu llet a foc lent i afegiu farina i ous poc a poc fins que la barreja quedi homogènia. A continuació, retireu-ho del foc. Afegir l'oli.
Pas 6
Quan la crema s’hagi refredat, s’ha de repartir sobre el pastís. Heu de tornar amb cura el pastís superior al seu lloc i esperar fins que el pastís estigui xop. Trigarà de 4 a 8 hores.
