T’agraden els productes de forn? Feu un pastís de llimona airejat. És perfecte per servir deliciosos gelats de vainilla a una festa.
És necessari
- Per al pastís:
- - 8 cullerades de mantega sense sal, fosa
- -1/4 tassa de sucre
- -1 culleradeta d'extracte de vainilla
- -1/8 culleradeta de sal
- -1 got de farina
- Per omplir:
- -2 tasses de crema de llet
- -2/3 tassa de sucre granulat
- -Zest d'1 llimona (aproximadament 1 i 1/2 culleradetes)
- -5 cullerades de suc de llimona (d'aproximadament 2 llimones)
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus.
Pas 2
En un bol gran, barregeu bé tots els ingredients de l'escorça. La massa quedarà força tova. Col·loqueu la barreja resultant en un plat de forn pre-preparat. Assegureu-vos que la massa es distribueix uniformement. Poseu-ho a la nevera durant 15 minuts.
Pas 3
Després que el pastís s’hagi refredat, coeu-ho durant 20 minuts fins que estigui ben daurat. Després, deixeu refredar completament.
Pas 4
Quan el pastís estigui completament fresc, feu el farcit: poseu la nata i el sucre en una cassola petita i escalfeu-ho a foc mitjà fins que bulli, remenant de tant en tant. Deixeu que el sucre es dissolgui completament i afegiu-hi la ratlladura de llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
Pas 5
Traieu la cassola del foc i afegiu-hi suc de llimona. Deixem refredar uns 15 minuts.
Pas 6
Col·loqueu l’escorça de pastís refrigerada sobre una plata de forn i aboqueu la barreja, deixant aproximadament 1/3 de la distància dels costats de l’escorça al farcit. Poseu el pastís acabat a la nevera durant 2-3 hores. Serviu-lo fred o lleugerament tebi.
