Chebureki és un plat saborós i satisfactori que es cuina molt ràpidament. Molts fabricants venen pastes congelades, eliminant la necessitat de pastar la massa i torçar la carn per a la carn picada. Al mateix temps, no hi ha cap dificultat especial per fregir pastissos congelats.
És necessari
-
- Pa;
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una paella i hi aboqueu oli vegetal. Es pot utilitzar qualsevol, però és desitjable que es refini. Quan es fregeix, l’oli sense refinar escampa una olor específica per tota la sala i confereix al producte un aroma especial de llavors. La quantitat d’oli depèn de la mida de la paella, però cal centrar-se en el fet que pugi 2-3 cm d’alçada. En aquest cas, les pastes quedaran completament cobertes de greix des de la part inferior i ser fregit uniformement.
Pas 2
Abans de coure pastes congelades, escalfeu l'oli a foc fort. Si poseu pastes en una paella freda, no quedaran cruixents. El fet que faci prou calor serà evidenciat per petites bombolles que apareixen a la superfície.
Pas 3
Col·loqueu suaument les pastes a la paella per evitar escaldar-les amb les esquitxades d’oli calent. No cal descongelar prèviament els productes de massa farcits, en cas contrari perdran la seva forma.
Pas 4
Fregiu les pastes congelades per un costat fins que estiguin daurades a foc mitjà. Fins aquest moment, no els haureu de capgirar, en cas contrari podeu danyar la massa. És important observar el règim de temperatura: si el foc és massa alt, la part exterior pot cremar i el farciment no tindrà temps de fregir-se. A continuació, gireu les pastes cap a l’altre costat i espereu que aparegui l’escorça en aquesta part. Es triga 3-5 minuts a fregir-se per cada costat. La tapa no cobreix la paella.
