La gambeta ha estat durant molt de temps un aliment popular a tot el món. Ràpids de preparar, saborosos i saludables, són un component excel·lent no només dels primers plats, sinó també dels aperitius lleugers.
És necessari
-
- gambetes - 1 kg;
- mantega - 150 g;
- llimona;
- sal
- anet i espècies al gust.
Instruccions
Pas 1
Les gambes bullides congelades no requereixen un temps de cocció llarg, ja que estan gairebé a punt per menjar. Tot el procés de cocció es redueix a escalfar-los a la temperatura desitjada i afegir espècies.
Pas 2
Traieu les gambes congelades del congelador i renteu-les amb aigua freda. No cal descongelar-los, només s’ha d’eliminar l’excés de gel i la possible brutícia.
Pas 3
Escalfeu una paella profunda i fon-hi 150 g de mantega. Després que la mantega s’hagi desfet completament, poseu les gambetes rentades en una paella i salpebreu-les al gust. Recordeu que aquests mariscs són molt bons per absorbir la sal. Per tant, s’ha d’afegir una mica més del necessari per preparar un altre plat d’un volum similar.
Pas 4
Afegiu unes llavors d’anet a la cassola, remeneu-ho bé i tapeu-ho. Tot això s’ha de fer a foc suficientment alt.
Pas 5
Després de bullir les gambes, espremeu-hi el suc de mitja llimona, remeneu-ho, apagueu el foc i tapeu-ho. Deixeu-los a la paella durant 15-20 minuts perquè absorbeixin bé la sal i les espècies, i després el plat resultarà sucós i saborós. Remeneu-los cada cinc minuts.
Pas 6
A continuació, col·loqueu les gambes cuites sobre un plat pla gran. Escampeu-les amb el suc de llimona restant per sobre, guarniu-les amb enciam, branquetes d’anet i tascons de llimona.
Pas 7
Si no hi ha temps per cuinar les gambes congelades cuites, hi ha una manera més ràpida de posar-les a punt.
Pas 8
Esbandiu les gambes del gel, poseu-les en un bol profund, afegiu-hi sal, espècies i llavors d’anet al gust. A continuació, regueu-ho lleugerament amb suc de llimona i microones durant 5 minuts a força mitjana. Passat aquest temps, el plat estarà llest per menjar.
Pas 9
Serviu vi blanc fred o cervesa amb les gambes.
