La carbassa és una planta increïble, en primer lloc, no hi ha informació exacta de què es tracta: una verdura, una fruita o una baia i, en segon lloc, és un autèntic complex vitamínic i mineral natural. És possible aprimar-se amb una carbassa?
Els beneficis de la carbassa
La carbassa conté betacarotè, a més de vitamines C, E, B1, B2, R. És relativament alta en potassi, calci i ferro. Menjar polpa de carbassa redueix el risc d’aterosclerosi, a més de normalitzar l’equilibri sal-aigua del cos i té un efecte positiu sobre el sistema circulatori. El suc i les llavors de carbassa també són molt útils. Aquests últims són fonts d’àcids grassos poliinsaturats i proteïnes vegetals, riques en vitamina E.
Carbassa i pèrdua de pes
La carbassa és ben absorbida pel cos humà. Elimina l’excés d’aigua sense afectar negativament els ronyons. A més, la carbassa és baixa en calories, 100 grams només contenen 22 quilocalories, és un producte dietètic real. El suc de carbassa és un excel·lent antioxidant natural; fins i tot podeu fer-ne un còctel per cremar greixos. Per fer-ho, barregeu 2 parts de suc de carbassa, 2 parts de tomàquet i 1 de llimona. Es creu que aquesta recepta va ser inventada per nutricionistes italians.
Important
La carbassa conté gairebé tant de carotè com les pastanagues, de manera que el consum regular pot provocar un fenomen com la "icterícia de carotè". Es produeix quan hi ha un excés de carotè al cos i es manifesta en forma de color groc de la pell. Per evitar que això passi, incloeu carbassa a la vostra dieta no més de 2-3 vegades a la setmana. Per tal de curar el cos, aquesta quantitat serà suficient.
Receptes dietètiques
La carbassa és un producte versàtil; és bona tant bullida com al forn. Va bé amb carn, formatge, cereals, ous i fins i tot pasta. A continuació es mostren un parell de receptes senzilles per fer dieta amb carbassa.
Sopa de crema de carbassa amb gingebre
- 500 g de polpa de carbassa
- 2 pastanagues
- 1 ceba
- 200 ml de llet
- 20 g de mantega
- 1 cda. cullerada de gingebre acabat de ratllar
- llavors de carbassa per decorar, sal
Peleu la carbassa i les verdures, talleu-les, afegiu-hi aigua, afegiu-hi 1 culleradeta de sal i deixeu-les coure fins que estiguin toves. Afegiu llet, mantega i puré amb la batedora. Afegir el gingebre ratllat, guarnir amb llavors abans de servir.
Talls de carbassa a la planxa
- 500 g de carbassa
- 2 cullerades. cullerades de suc de taronja
- 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
- 2 cullerades. cullerades d’una barreja d’espècies seques
- sal
Renteu la carbassa, traieu les llavors, talleu la polpa a rodanxes. Barregeu suc, oli i una mica de sal. Unteu les rodanxes amb adob i feu-les a la planxa durant 10 minuts. A continuació, escampeu-les amb espècies. Serviu-ho amb qualsevol salsa.
