Els que segueixen la xifra no han de renunciar als productes de forn casolans. Feu panellets baixos en calories: es poden menjar amb iogurt o mel, farcits de carn, verdures o fruites. Utilitzeu receptes existents o inventeu les vostres pròpies: els panellets casolans de dieta poden ser un dels vostres plats d’autor.
Característiques dels panellets baixos en calories
La negativa d’alguns ingredients coneguts ajudarà a reduir el contingut calòric dels panellets. Opteu per receptes sense llevat: una petita quantitat de bicarbonat de sodi o proteïnes batudes proporcionarà esplendor als productes. En lloc de farina de blat, podeu utilitzar farina de fajol o civada amb menys calories i substituir la mantega per oli vegetal. Afegiu llet sense greix a la massa en lloc de llet plena de greix. També es poden fer deliciosos panellets amb aigua, sobretot si escolliu un refresc que tingui un sabor neutre.
Per reduir el contingut calòric dels panellets, fregiu-los en una paella de tefló sense greixar-los.
Els panellets baixos en calories es poden farcir perquè siguin un àpat abundant per dinar o sopar. Trieu un farciment lleuger: verdures estofades, filet de pollastre picat finament amb bolets, ceba verda amb un ou, formatge cottage baix en greixos, fruites o baies. Creeu les vostres pròpies receptes d’ompliment afegint una varietat d’espècies als productes bàsics.
Dieta de creps sobre aigua mineral
Proveu de coure pancakes lleugers amb aigua mineral; farà que la massa sigui àmplia i que els productes acabats siguin tendres i bonics.
Necessitarà:
- 250 ml d’aigua amb gas amb gust neutre;
- 80 g de farina integral;
- 2 cullerades de sucre;
- una mica de vainillina;
- 2 cullerades d'oli vegetal refinat;
- 2 ous;
- 0,25 culleradeta de sal.
Batre els ous amb el sucre i la vainilla. Aboqueu-hi oli vegetal, afegiu-hi sal i tritureu bé la barreja. Aboqueu la meitat de la farina en porcions, remenant bé perquè no quedin grumolls. Afegiu aigua mineral i la farina restant. Remeneu la massa, deixeu-la reposar 10 minuts i, a continuació, coureu els panellets en una paella de tefló seca. Daureu-los pels dos costats i mantingueu-los calents fins a servir-los.
Panellets de blat sarraí amb llet
La proteïna batuda afegirà fluixesa als productes. En lloc de llet desnatada, podeu utilitzar llet normal, mig diluïda amb aigua.
Necessitarà:
- 100 g de farina de fajol;
- 250 ml de llet desnatada;
- 2 clares d'ou;
- 1 cullerada d'oli vegetal;
- 0,25 culleradeta de sal;
- 30 g de sucre.
La consistència de la massa hauria d’assemblar-se a la crema agra líquida. Si queda massa espès, diluïu-lo amb aigua. Espessiu la barreja massa fina amb farina addicional.
Escalfeu la llet, barregeu-la amb sucre, sal i oli vegetal. Batre les clares en una escuma forta. Aboqueu la farina de blat sarraí a la barreja de llet, fregueu-la bé i afegiu-hi les proteïnes, remenant suaument la massa de dalt a baix. Coure els panellets immediatament.
