El te verd troba els seus fans a tot el món. Hi ha diverses varietats de te verd, cadascuna amb un sabor diferent i un mètode d’elaboració diferent.
El te verd prové de la Xina. La font tant del te verd com del negre prové del mateix arbust de te. La diferència rau en la manera d’aconseguir-ho. L’oxidació del te verd no dura més de 2 dies, després dels quals s’atura per escalfament. Com a resultat, el te verd s’oxida entre un 3 i un 12%.
Hi ha diverses varietats de te verd. Tots tenen un gust diferent i s’han de preparar de manera diferent.
1. Mao Feng. Aquest te verd té un suau sabor floral i un aroma delicat. La temperatura òptima per preparar aquest te és de 70 graus. S'ha de preparar durant 2 minuts.
2. Chun Mee. És una de les principals varietats exportades per la Xina. Te verd fort sense additius. Cal preparar durant 1-2 minuts a una temperatura de 90 graus. Perquè el te sigui realment saborós, cal prendre 12 grams de fulles de te per litre d’aigua bullent.
3. Tuocha. Aquest tipus de te verd és capaç de netejar el cos humà de toxines. Recomanat per al dejuni. Ajuda a la digestió. Es prepara durant 3 minuts a 90 graus.
4. Tian Mu Qing Ding. La indescriptibilitat d’aquesta varietat es compensa amb un aroma sofisticat. El te elaborat és perfecte per a diferents celebracions. Es caracteritza per un ric sabor especiat. Feu aquest te verd durant 3 minuts a 75 graus.
5. Ching pulmonar. Pel seu extraordinari sabor, va rebre el sobrenom de "te imperial". Aquesta varietat de te verd és absolutament amarga i té un sabor suau i delicat. Es prepara durant 2 minuts a 70 graus.
6. Pólvora. Una característica de la varietat són les fulles, que s’enrotllen en petites boles. En aigua calenta, van començar a cruixir. Aquesta varietat és la més popular a tot el món.
