Ets el que menges. Paraules que no han perdut la seva popularitat en el nostre temps. Molta gent oblida que necessitem menjar perquè el cos funcioni correctament, no per omplir l’estómac. Menjar tots els aliments indistintament pot provocar obesitat, diabetis mellitus, trombosi vascular, etc. Quins aliments tenen un efecte extremadament negatiu sobre la salut humana i causen addicció, que es pot comparar amb l'alcohol o les drogues?
Hi ha poca gent a qui no li agradi la pizza amb diversos farcits, hamburgueses, patates fregides, pollastre cruixent i tot això amb un mos de Coca-Cola o un altre refresc dolç. Diversos additius alimentaris com ara sabors, edulcorants i potenciadors del sabor fan que la gent compri cada cop més d’aquests productes. El glutamat monosòdic és un dels potenciadors del sabor ràpidament addictius. Això es deu al fet que els additius alimentaris irriten fortament les papil·les gustatives, de manera que el menjar casolà ordinari sembla insípit i sense sabor després de visitar un cafè de menjar ràpid. Com desfer-se de l’addicció? Intenteu eliminar tots els aliments instantanis tant com sigui possible, substituint-los pel menjar casolà habitual. Les papil·les gustatives, espatllades per productes químics nocius, hauran de tornar a ensenyar-se al gust de la sopa, el puré de patates, les farinetes i les amanides casolanes, el te i la compota en lloc de la sosa dolça.
Ja s’han comentat una mica més amunt. Les begudes dolces amb una gran quantitat de bombolles s'han convertit en veritables amics en la joventut actual. 2/3 d’aquestes begudes carbonatades contenen cafeïna, que és diverses vegades superior a la dosi diària permesa. A més de la cafeïna, a les begudes carbonatades s’afegeix un aspartame substitut del sucre artificial, que immediatament després del consum provoca un augment de força i energia. L’abús de begudes carbonatades pot provocar mal de cap regularment, problemes de visió, obesitat i alteracions de la memòria. Els sucs naturals, el te verd, la compota i l’aigua mineral seran una excel·lent alternativa al refresc dolç.
Aquest grup de productes nocius inclou el pa blanc, diverses pastes, pastes de blat tou, dolços, pastissos i tota la resta. Menjant aquests aliments, una persona contribueix a un fort augment dels nivells de glucosa en sang, que també disminueix ràpidament. Un parell d'hores després d'un berenar, el cos pot necessitar un altre tros de dolç. Per cert, l’addicció al sucre s’assembla a l’addicció a les drogues i la molècula de sucre de la seva estructura s’assembla a una molècula de cocaïna. No és gens necessari renunciar al pa ni a altres dolços, però és molt desitjable reduir la quantitat de sucres consumits per evitar l'augment de pes i el desenvolupament de la diabetis mellitus.
Quan es consumeix xocolata, el cos humà produeix l’hormona de la felicitat: la serotonina. La seva producció es veu facilitada per 3 estimulants: el sucre, la teobromina i la cafeïna. La combinació d'aquests ingredients és realment capaç d'augmentar l'estat d'ànim, la vitalitat i, al mateix temps, un gran desig de trencar una altra peça, una altra.
Els formatges durs contenen 2 substàncies que afecten negativament la salut: el triptòfan, un aminoàcid que desencadena la producció de serotonina i caseïna, que, quan es descompon, forma alguns opiacis addictius. Perquè el formatge només aporti beneficis al cos, val la pena menjar-lo en petites quantitats, és a dir, la ingesta diària no ha de superar els 20-30 g. Per minimitzar els danys derivats del formatge, és millor utilitzar-lo en combinació amb altres ingredients, per exemple, en una amanida amb verdures o en una cassola amb pasta.
