Les notícies sobre la singularitat del matcha (matcha) de te verd japonès es van estendre per tot el món. Per tant, tots els seguidors d’un estil de vida saludable han de prendre aquesta beguda en servei. Tot i això, per treure el màxim partit al matcha, cal dominar la ciència de l’elaboració adequada.
És necessari
te matcha en pols, aigua bullida, batedor
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, la pols matcha ha de ser de qualitat adequada. Això es pot jutjar per la mida de les fulles triturades. Aquesta pols se sent com pols o pols per a nadons. El color de la pols de te d’alta qualitat és ric en herbàcia. Això vol dir que es va cultivar complint totes les normes.
Pas 2
En segon lloc, la temperatura de l'aigua bullida és important per a l'elaboració. El matcha no es prepara en una tetera, sinó directament en una tassa, preferiblement de ceràmica o porcellana. Sí, i és impossible elaborar-lo, només aboqueu aigua bullent. La "pols" verda de te en pols simplement no es mulla de seguida ni es converteix en grumolls. L’aigua bullent s’ha de refredar fins a uns 80-70 graus.
Pas 3
Aquí la concentració de matcha pot ser diferent: aproximadament 1 culleradeta de pols per cada 50 o 100 ml d’aigua bullida. En el primer cas, la beguda resultarà forta i, en el segon, feble. Podeu deixar que es cogui durant 1-2 minuts i després batre amb un batedor. Els japonesos utilitzen un batedor de bambú especial, però a casa podeu utilitzar qualsevol batedor o fins i tot un avar o batedora.
Pas 4
Després d'aquestes manipulacions amb l'elaboració de la cervesa, la beguda adquireix una consistència lleugerament viscosa (especialment a una alta concentració de la beguda) amb una espuma espessa a la superfície de la tassa. El sabor d’un matcha fort serà acrit i dolç, mentre que a una concentració baixa, la beguda serà lleugerament amarga.
Pas 5
Com que el te matcha de vegades s’equipara amb un bon cafè pel que fa a les seves propietats tòniques, és molt possible fer una beguda amb llet. Per fer-ho, després de dissoldre el te en aigua bullent, també s’hi afegeix llet calenta. Com a la primera versió, tot s’assota fins a fer escuma. Podeu afegir sucre o mel.
Pas 6
El partit es beu lentament. És útil tenir cada glop de te a la boca per sentir el seu sabor únic. I com que el te és fulles triturades en pols, s’absorbeixen completament durant la presa d’aquest te. La beguda Matcha és completament orgànica i conté una enorme quantitat de substàncies beneficioses per al cos.
