L’alvocat és una fruita nutritiva i sana i de bon gust. Com que no hi ha greixos poc saludables, els alvocats es poden atribuir amb seguretat als aliments dietètics. Conté substàncies úniques que poden ajudar a descompondre l’excés de colesterol a la sang.
Quan trieu un alvocat, assegureu-vos que la pell estigui neta, sense taques fosques ni danys. Un alvocat dur no és madur, però madurarà en un parell de dies si es col·loca, per exemple, a l’ampit de la finestra.
Podeu fer molts plats saludables i deliciosos amb alvocats. Quan s’utilitza la fruita crua, per exemple per a amanides, s’ha de preparar. Per fer-ho, talleu la fruita al llarg de l’os, traieu-la paladant-la amb una cullera, després peleu-la i talleu-la a rodanxes.
Per preparar una amanida senzilla, a més de l’alvocat, necessitareu mitja ceba, unes fulles d’enciam, 100 grams de formatge, 100 grams de tomàquet cherry, llimona, 6 cullerades d’oli d’oliva i una culleradeta de mostassa de Dijon. Talleu la ceba a tires fines, el formatge i els tomàquets a daus, talleu l'amanida. Combineu tots els ingredients i amaniu-los amb suc de llimona.
Per preparar altres plats amb alvocat, cal cuinar la fruita de la mateixa manera. Escampeu suc de llimona sobre la carn de la fruita per evitar la decoloració. Per conservar-lo més temps, guardeu l’alvocat a la nevera.
Menjar alvocats redueix greument el risc de patir malalties del cor. En termes de valor energètic, aquesta fruita és molt superior tant a la carn com als ous.
