La societat moderna fa temps que creu en el poder del iogurt i en la panacea per a cultius saludables de iogurt. Ara aquest producte ha entrat a la nostra dieta diària i s’hi ha establert fermament.
Per als nens, aquesta és una excel·lent opció de postres i molts d’ells consumeixen productes lactis només d’aquesta forma. Per als adults, aquesta és una manera còmoda i saludable de berenar a la feina.
L'única cosa alarmant és la presència de conservants, colorants químics i altres ingredients no desitjats. Per protegir-vos i la vostra família de substàncies no desitjades, podeu fabricar el vostre propi iogurt.
Per fer iogurt necessitareu: 1 litre de llet; 1 càpsula de iogurt, que podeu comprar a la farmàcia.
Aquests productes són necessaris per cultivar una cultura de iogurt i quin tipus de fruites, conserves o melmelades decidiu afegir és el vostre propi negoci. A més, el iogurt es pot utilitzar com a crema de pastís, base de gelatina o gelat. Tot depèn de la vostra imaginació i objectius perseguits.
Per fer iogurt, és convenient tenir un fabricant de iogurt, però podeu fer-ho sense:
• Prendre llet i bullir. A continuació, reserveu i deixeu refredar.
• La llet s’ha de refredar a una temperatura de 40 graus, en aquest moment es pot degustar lliurement la llet amb el dit i no sentir-se cremada.
• La càpsula de iogurt s’ha d’obrir, si es tracta d’una pastilla, aixafar-la en pols. A continuació, aboqueu la pastilla a la llet i barregeu-la bé.
• Si teniu un fabricant de iogurt, aboqueu el contingut del cassó als recipients i poseu-lo durant 4-6 hores.
• Si no, deixeu la barreja al cassó. Agafeu tovalloles o una manta i emboliqueu l’olla i després deixeu-la durant 4-6 hores. Hi ha una opció amb termo, però no hi ha prou iogurt.
• Durant el temps que es manté la barreja, el cultiu creix i la llet es torna àcida sota la influència dels seus residus.
• És probable que el iogurt resultant us recordi el quefir, però només fins que afegiu fruites picades, xocolata o melmelada.
Com podeu veure, fer iogurt a casa és una idea molt real. El més important és que recompensa més que les expectatives. Que aprofiti.
