L’oli d’oliva és un producte vegetal ric en àcids grassos insaturats. A causa d’aquesta propietat, el consum d’oli d’oliva en els aliments ajuda a reduir el nivell de colesterol a l’organisme i a mantenir un equilibri adequat a la sang. A més, aquest producte és ric en vitamines i s’absorbeix al cent per cent, sempre que sigui d’alta qualitat. Per comprovar l’oli d’oliva, seguiu les instruccions.
Instruccions
Pas 1
Per comprar un producte de qualitat, consulteu la classificació de l’oli d’oliva. El millor natural. A més, també hi ha refinat (refinat) i pastís, que és el més baix en qualitat. Si l’etiqueta indica que aquest producte és una barreja d’olis diferents, no es tracta d’oli d’oliva pur.
Pas 2
En comprar oli d’oliva, llegiu atentament l’etiqueta de l’ampolla. Ha d’indicar on s’ha produït l’oli i on s’ha vessat. Normalment, l’oli de qualitat es produeix i s’envasa en un país. A falta d'aquesta indicació, no s'hauria de comprar el producte.
Pas 3
Presteu atenció a la data del vessament. Qualsevol producte té una vida útil i perd el seu gust amb el pas del temps. Comprar oli d'oliva en ampolles de vidre com aquest és el millor contenidor per emmagatzemar-lo. El vidre fosc no deixa passar la llum solar i, com a resultat, alenteix els processos oxidatius que redueixen la qualitat del producte.
Pas 4
Valoreu la qualitat de l’oli d’oliva pel seu color. Una tonalitat verdosa acompanya normalment l’oli derivat d’olives verdes. Dels més madurs, s’extreu un producte daurat, de fruites madures que han caigut a terra: marró. El sabor més ric i de qualitat és l’oli obtingut com a resultat d’una barreja de premsat de diferents olives en proporcions iguals.
Pas 5
Com que l’oli d’oliva es premsa en fred, on les olives fresques no es couen, proveu la naturalitat del producte posant-lo a la nevera una estona. L’oli de qualitat no suporta el fred. Quan s’hi exposa, es formen flocs lleugers. Quan es manté a temperatura ambient, l’oli tornarà a ser clar, de color daurat i tots els cristalls blancs desapareixeran.
