Els primers fruits de les síndries solen ser immadurs i molt perillosos. El venedor al mercat, per descomptat, us convencerà de la maduresa i la sucresa de la fruita. Però, és realment així? Les síndries russes maduren a la segona quinzena d’agost. Si al juliol vau trobar una síndria gran a la venda, podeu suposar amb seguretat que es va portar de lluny o es va cultivar mitjançant química.
Per no entrar en el problema del sak a l’hora d’escollir una fruita, cal recordar algunes regles sobre com identificar una síndria madura.
És necessari
Síndria, atenció plena
Instruccions
Pas 1
No corris. Els fruits madurs apareixen cap a finals d’agost. Aquestes síndries maduren de forma natural, sense l’ús de nitrats. Això significa que es minimitza la possibilitat d’intoxicació. El moment més segur per comprar un meló de sucre és de mitjan agost a finals de setembre.
Pas 2
No és aconsellable consumir síndries portades d’altres països. Com menys síndria s’emmagatzemi després de la collita, més saborosa serà. A més, durant el transport, les baies es deterioren molt ràpidament.
Pas 3
No heu de comprar síndries als venedors de la carretera ni als cotxes. La síndria absorbeix ràpidament substàncies nocives de l’aire. No dubteu a demanar al venedor un certificat de supervisió sanitària i epidemiològica.
Pas 4
No confieu que el venedor triï la fruita. Podeu trobar-vos fàcilment amb un comerciant sense escrúpols, que té com a tasca principal vendre béns obsolets.
Pas 5
Mireu de prop el color. El fruit ha de ser de color fosc amb franges més clares visibles a la superfície.
Pas 6
Examineu el fetus amb molta cura. No ha de tenir dents, esquerdes, llocs podrits. Les síndries no madures tenen la pell apagada.
Pas 7
Una fruita madura hauria de tenir un tret característic: una petita taca groguenca. Aquí és on toca el terra.
Pas 8
La gent que coneix les síndries també presta atenció a la tija de la baia. L'anomenada "cua" no hauria d'estar completament seca. Una tija groga i lleugerament seca és un signe de la maduresa del fruit.
Pas 9
Pateix la síndria. La fruita madura ha de cruixir i tararear. A més, una síndria madura es pot ratllar fàcilment amb una ungla.
Pas 10
La mida òptima per a una síndria oscil·la entre els 6 i els 8 kg. Una fruita molt gran es conrea sovint en fertilitzants, al contrari, una fruita petita és immadura.
Pas 11
No permeti tallar la síndria al punt de venda. Als venedors els agrada molt demostrar la maduresa de la fruita tallant-ne una peça. Per més net que pugui semblar el ganivet, és fàcil que introdueixin microorganismes nocius al fetus i l’enverinament està garantit.
Pas 12
Renteu les baies amb aigua sabonosa i un drap i renteu-les amb aigua bullida calenta diverses vegades. Si, durant el procés de rentat, la síndria no queda al fons, heu trobat una fruita madura.
Pas 13
Assegureu-vos de tallar una síndria amb un ganivet net. La fruita madura segur que crepitarà i es dispersarà del tall.
Pas 14
No s’ha de menjar una baia si fa olor agra. Aquest és un signe d’un fetus ranci.
