El caviar vermell és un producte saborós, valuós i bastant car. Per això, si de sobte es deteriora una mica o no té molt bon gust, es pot "reanimar". Després d'això, fins i tot el caviar lleugerament malmès retornarà el seu sabor i aroma originals, que no es poden comparar ni amb els peixos més nobles. Per descomptat, un producte completament malmès no es pot "reviure", només es pot llençar. Però és millor portar un caviar lleugerament malmès a la seva forma normal i menjar-lo.
Instruccions
Pas 1
Podeu fixar el sabor del caviar vermell salat en 20 minuts. Col·loqueu el menjar en un plat profund i afegiu-hi aigua tèbia. Assegureu-vos que el caviar no estigui bullit, la temperatura de l’aigua no ha de superar els 25-30 graus, en cas contrari el caviar només es tornarà blanc. Poseu-ho en remull durant uns 7 minuts, remenant suaument. Col·loqueu la gasa en un colador i col·loqueu el caviar per escórrer-lo. Al cap de 10-15 minuts, ja podeu tastar el caviar lleugerament salat.
Pas 2
Si el caviar vermell és lleugerament àcid, però no completament, sinó que només adquireix una lleugera acidesa i un aroma desagradable lleugerament perceptible, ompliu-lo amb fulles de te normals. A continuació, podeu esbandir amb més aigua, però això és opcional. Deixeu que el caviar escorri l'excés de líquid.
Pas 3
La llet estalviarà el caviar completament perdut, però el sabor deixarà de ser el mateix que el caviar fresc. Aboqueu la llet refredada bullida sobre el caviar i deixeu-la en remull durant 30-60 minuts. Aquest mètode és adequat en casos extrems, però no hi ha cap garantia que no us enverinaran més tard.
