La fruita del drac (pitahaya, pitahaya, pittahaya, pitahaya, fruita del drac) és un fruit de cactus que creix als països tropicals. Té un aroma molt delicat i polpa dolça com el kiwi. Molta gent dubta a provar-la només perquè no sap menjar-la correctament.
És necessari
- - ganivet;
- - la cullera;
- - taula de tallar.
Instruccions
Pas 1
La maduració del fruit del drac no és la mateixa que la dels fruits als quals estem acostumats. El color del seu fruit no és indicatiu de la seva maduresa o immaduresa. Un pitaya groc pot ser més madur que un vermellós. El color dels fruits veïns no té poca importància. La fruita pitaya madura té un color més ric en comparació amb els seus "veïns". El groc serà daurat i el vermell d’un vermell brillant.
Pas 2
Agafeu la fruita del drac a les mans i espremeu-la suaument. Si és ferma i dura, és probable que la fruita segueixi sent immadura i, si la fruita és tova, estarà llesta per menjar. No espremeu la pitaya massa fort per esbrinar si voleu comprar o no aquesta fruita, no suposa un gran esforç. Examineu acuradament la fruita si té arrugues, floridura o taques, ja que són signes de maduresa o vellesa.
Pas 3
Col·loqueu la pitaya a la nevera durant 3-4 hores abans d’utilitzar-la. A continuació, traieu la fruita, poseu-la sobre una taula de tallar i talleu-la en dos amb un ganivet esmolat. Preste atenció a la polpa. Un fruit vermell ha de tenir una carn blanca o rosa pàl·lid, mentre que un fruit groc només ha de tenir una carn blanca. A més, la carn de pitaya, independentment del seu color, té petites llavors negres comestibles.
Pas 4
Utilitzeu un ganivet afilat per tallar les espines de la pell de la fruita per facilitar-ne la presa a les mans. El podeu menjar amb una cullera directament des de les meitats o pelant-lo com una poma. La fruita del drac és una gran addició als còctels i sorbets de fruites.
