La carn picada és un producte que forma part d’una gran varietat de plats: dumplings, rotllos de col, costelles, rotlles, pastissos … Moltes mestresses de casa modernes no tenen cap pregunta sobre què es pot fer de carn picada, però a molts els preocupa com emmagatzemar correctament aquest producte.
Instruccions
Pas 1
Si heu comprat diversos tipus de carn picada, assegureu-vos de guardar-los en diferents tasses, cobrint-los amb paper film o una bossa de plàstic. És important evitar el contacte amb altres aliments i olors. No torneu a congelar la carn picada, perquè el seu sabor es deteriorarà molt. Per tant, dividiu-lo immediatament en les porcions que necessiteu per evitar la descongelació i la posterior congelació.
Pas 2
La vida útil de la carn picada depèn del grau de refredament, és a dir, de la carn picada, la temperatura d’emmagatzematge de la qual és de +2 a +6 graus, no es pot emmagatzemar durant més de 12 hores. Es poden emmagatzemar congelats a una temperatura de -12 graus fins a 30 dies. La carn picada congelada a una temperatura de -18 graus es pot emmagatzemar fins a 3 mesos.
Pas 3
Si heu comprat carn picada congelada i la heu descongelat, feu servir el producte completament. No obriu la carn picada envasada en un recipient de plàstic fins que no la necessiteu.
Pas 4
Si heu comprat carn picada refrigerada i voleu congelar-la vosaltres mateixos, feu-ho de seguida, ja que la carn picada refrigerada té una vida útil molt curta. I no se sap quant de temps va passar abans al taulell de la botiga. Congeleu la carn picada en porcions que podeu utilitzar completament a l’hora de preparar un plat. Escriviu la data d’embalatge a cada bossa per ajudar-vos a determinar la frescor i la vida útil del producte.
Pas 5
Si voleu cuinar qualsevol plat de carn picada congelada, descongeleu-lo amb antelació, aproximadament un dia abans de cuinar-lo. A més, es recomana descongelar la carn picada posant-la a la nevera, això no permetrà que els bacteris es multipliquin tan ràpidament com passa a temperatura ambient. I la carn picada serà més fresca i sucosa.
