La mel és famosa per les seves propietats beneficioses i els seus efectes beneficiosos sobre el cos humà. Es menja sovint, però passa que està recobert de sucre. És molt possible solucionar-ho i tornar la mel al seu estat original pel nostre compte.
Instruccions
Pas 1
Foneu la mel al bany maria. La cristal·lització de la glucosa i la sacarosa condueix al fet que inicialment la mel líquida es torna sòlida, amb cristalls diferents. És possible tornar-la a la seva estructura anterior augmentant la temperatura. Necessitareu un pot de vidre i dues cassoles (una més petita que l’altra). Transferiu la mel confitada a un pot, afegiu-hi aigua a una cassola més gran i escalfeu-la a foc alt.
Pas 2
Espereu que l’aigua bulli, reduïu el foc a mitjà. Col·loqueu el més petit en una cassola gran perquè enganxi a les nanses. El nivell de l’aigua no hauria d’arribar al fons de la cassola petita. Aquest mètode és bo perquè la mel s’escalfarà gradualment i de manera suau, sense sobreescalfar-se.
Pas 3
Col·loqueu el pot de mel cristal·litzada en una cassola petita. A continuació, cal esperar de quinze a trenta minuts (segons la quantitat de mel). A poc a poc començarà a dissoldre’s i adquirir la seva estructura líquida original. És important mantenir l’olla a foc lent, ja que el sobreescalfament pot destruir alguns enzims, fent que la mel sigui menys útil. Emmagatzemeu la mel fosa en un pot tancat en un lloc càlid i fresc. Això preservarà les seves propietats i estructura.
Pas 4
Col·loqueu la mel en una habitació càlida. Tingueu en compte que aquest mètode pot trigar més a fondre la mel. Un bany o sauna és perfecte. Deixeu el recipient amb mel durant vint o vint-i-cinc minuts. A continuació, poseu-lo en un lloc fresc. Si no necessiteu liquidar urgentment la mel, podeu deixar-la a prop de l'estufa o la bateria; obtindreu el resultat d'aquí a uns quants dies i, possiblement, a la setmana.
