El gerd té un gust agradable i un aroma delicat. Al mateix temps, aquesta baia és una excel·lent medicina natural que ajuda a fer front als refredats. La delicada estructura dels gerds requereix un acurat enfocament de rentat i processament.
És necessari
- - colador;
- - un colador per rentar fruites;
- - aigua;
- - sal;
- - bols profunds;
- - tovallola de cuina.
Instruccions
Pas 1
Ordeneu bé els gerds collits o comprats. Traieu els exemplars arrugats, podrits i massa madurs. Si renteu els gerds, que literalment es desfan a les mans, en lloc de baies obtindreu un pa de gra que no és adequat per a un posterior processament.
Pas 2
Col·loqueu baies amb larves d’escarabat de gerds en una solució salina abans del rentat principal. Per fer-ho, aboqueu aigua freda en un bol profund i afegiu-hi sal comestible en una proporció d’1 cullerada de sal per litre de líquid. Col·loqueu les baies a l’aigua i espereu que surten les larves. Escorreu l'aigua amb cucs i renteu els gerds d'una de les maneres suggerides.
Pas 3
Col·loqueu les baies en un colador o un colador dissenyat per rentar fruites. Ompliu una pica amb aigua freda i submergiu-hi els gerds durant un minut. A continuació, canvieu l’aigua i repetiu el procediment. Esteneu les baies rentades sobre una tovallola de cuina i eixugueu-les bé.
Pas 4
Podeu netejar les baies sota un raig d’aigua corrent freda en una pica o sota una regadora (si els fruits es renten al país). El raig no ha de ser molt potent i el temps de rentat no ha de superar els 1-2 minuts. Després de l'operació, doblegueu les baies amb un colador o un colador i deixeu escórrer l'excés de líquid. És millor començar a processar els gerds immediatament després que estiguin completament secs.
Pas 5
Els mètodes descrits permeten netejar els gerds de brutícia visible. Un esquema de rentat més radical no només us ajudarà a netejar les baies externament, sinó també a desinfectar-les. Ompliu un bol amb aigua freda, quasi gelada i l’altre amb aigua calenta, però sense bullir. Col·loqueu els gerds en un colador o colador i submergiu-los en cada plat durant uns segons. Tres "ablucions" contrastades destruiran tots els paràsits que viuen a la seva superfície. Aquesta tècnica també és adequada per a altres baies amb una estructura delicada, com ara les maduixes.
