Les fruites seques són nutritives i riques en nutrients, a més, són una delícia en si mateixes. Les fruites seques comprades al mercat solen ser poc atractives. Les fruites apagades, polsoses, seques i esveltes no semblen tan apetitoses com les fruites seques pures comprades a la botiga de colors vius embolicades amb cel·lofana. És cert que cal rentar tant aquells com altres, per molt nets que siguin.
Instruccions
Pas 1
Poseu fruites seques en un recipient, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-ho durant 10-15 minuts. Aquest mètode ajudarà en major mesura a rentar els productes químics i olis amb què els productors processen els fruits secs per donar-los un aspecte comercial, així com eliminar la pols i la brutícia de la superfície dels fruits. És cert que aquest mètode també reduirà significativament la quantitat de nutrients i vitamines a causa d'un tractament prolongat amb aigua calenta.
Pas 2
Esbandiu les fruites seques soltes (del mercat) amb aigua corrent no massa calenta per rentar la sorra i la brutícia, i poseu-les en aigua tèbia perquè es posin en remull una mica, seques sobre una superfície plana. Aquesta és una manera més suau de preservar els nutrients i les vitamines. No renteu els fruits secs amb sabó ni altres productes de neteja: s’absorbeixen ràpidament a la pell i la polpa i, per tant, és impossible rentar-los completament.
Pas 3
Esbandiu la fruita seca de cel·lofà (guardeu-la) amb aigua corrent. Només cal que les mantingueu sota aigua freda. Si va a donar fruits secs a un nen, aboqueu-hi ràpidament aigua bullent després de rentar-la. Si els fruits secs del paquet estan una mica secs, poseu-los en un recipient amb aigua freda i deixeu-los uns minuts. Les fruites seques de l’envàs són pràcticament lliures de brutícia o pols, però també es tracten amb diversos productes químics per donar-los un aspecte apetitós i fresc.
Pas 4
No guardeu la fruita seca rentada durant massa temps. La humitat que els queda durant el rentat contribueix a la formació de floridura. No esbandiu els fruits secs malmesos, és millor enviar-los immediatament a la paperera. No bulliu la fruita seca amb motlle. El tractament tèrmic ajudarà a eliminar les floridures i altres bacteris, però també matarà tots els nutrients dels fruits secs, fent-los estèrils i insípids.
