Una recepta molt senzilla de musclos en ale que agradarà a tots els amants del marisc. El plat resulta molt tendre i aromàtic i triga molt poc a preparar-lo.
És necessari
- - 2 cullerades de mantega;
- - 30 g d’escalunya picada;
- - 1 gra d'all;
- - mitja cullerada de farigola picada;
- - 180 ml de cervesa;
- - 500 g de musclos;
- - una cullerada de mostassa de Dijon (opcional);
- - 2 cullerades de julivert picat;
- - salpebreu al gust.
Instruccions
Pas 1
Els musclos s’han de rentar bé. Foneu la mantega en una paella a foc mig i fregiu-hi les escalunyes durant 4 minuts. Afegiu all i farigola picats, fregiu-los 1 minut més.
Pas 2
Afegiu la cervesa a la paella, porteu-ho a ebullició i afegiu els musclos. Tanqueu la cassola amb una tapa i coeu els musclos durant 6-8 minuts.
Pas 3
Poseu els musclos en un plat, afegiu mostassa i julivert a la paella. Remeneu la salsa, sal i pebre al gust i aboqueu-hi els musclos. El pa torrat fins que estigui daurat serà un complement ideal per al plat.
