Pollock és un peix saborós, sa i assequible. El Pollock es pot preparar de diverses maneres, ja que té un bon sabor en gairebé qualsevol forma.
Pollock al forn amb escorça de formatge
Per preparar aquest plat, necessitareu:
- Filet de pollastre d'1 kg;
- 2 cebes grosses;
- 200 g de formatge dur;
- 1 culleradeta. mostassa preparada;
- 200 g de crema de llet;
- 0,5 culleradetes oli de gira-sol;
- sal al gust;
- pebre mòlt al gust.
Talleu el peix a porcions i salpebreu-ho. Talleu les cebes a mitges anelles fines. Combineu la crema de llet amb la mostassa i remeneu-ho bé.
Unteu un plat de forn amb oli vegetal i poseu-hi cebes i, a continuació, feu filets. Aboqueu la salsa de crema agra de mostassa sobre el peix i poseu-la al forn preescalfat a 200 ° C durant 20 minuts. A continuació, traieu el motlle i espolvoreu el peix amb formatge ratllat, coeu-ho durant 10 minuts més. El pollastre al forn va bé amb les patates bullides joves i l’amanida de verdures fresques.
Pollastre guisat amb crema de llet
Per cuinar peix guisat, necessitareu els productes següents:
- 1 pastanaga petita;
- 500 g de pollastre;
- 2 cebes mitjanes;
- 0,5 farigola d’herbes seques;
- sal al gust;
- 2 cullerades. l. crema agra;
- oli vegetal per fregir;
- 2 cullerades. l. farina.
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu la ceba a mitges anelles. Dividiu el pollastre en trossos, enrotlleu-lo amb farina i fregiu-lo fins que quedi cruixent en oli vegetal escalfat. Col·loqueu el peix en un plat i daureu les verdures amb l’oli restant.
Traieu els ossos del peix refredat i traslladeu-lo a una paella amb verdures, escampeu-los amb condiment i mantingueu-ho a foc lent durant 5-7 minuts. Després, aboqueu la crema de llet, porteu el contingut de la paella a ebullició i deixeu coure a foc lent el pollastre durant 5 minuts més. Serviu-lo amb arròs o patates cuites esmicolades i guarniu-les amb branques d’herbes.
Pollock amb ceba al forn
Pollock va bé amb les cebes, per cuinar-les d’aquesta manera, preneu els ingredients següents:
- 4 cebes grosses;
- 1 kg de filets de peix;
- 3 cullerades. l. farina;
- 3 cullerades. l. crema agra grassa;
- un munt d’anet;
- oli vegetal;
- sal al gust;
- pebre mòlt al gust.
Talleu els filets a trossos grans, pebre i sal, enrotlleu-los amb farina i fregiu-los en oli calent fins que estiguin daurats. Traieu el peix de la paella i daureu lleugerament la ceba, tallada en anells prims, sobre l'oli restant.
Poseu el filet de Pollock en un plat de forn, repartiu-hi les cebes fregides per sobre. Amb una xeringa pastissera a sobre de la ceba, apliqueu crema agra espessa en forma de reixeta. Coure el peix al forn preescalfat a 180 ° C durant 10 minuts. Escampeu l’anet ben picat al plat abans de servir-lo.
