Qualsevol que hagi estat a Austràlia coneix les peculiaritats d’aquesta cuina. Els seus plats nacionals es preparen a partir de productes senzills disponibles per a qualsevol persona. Malgrat això, els plats preparats delecten amb la seva sofisticació.
És necessari
- - 500 g de fetge de vedella;
- - 150 g de cansalada o panxa;
- 1/4 tassa d’oli d’oliva
- - 3/4 tassa de llet;
- - 1/4 de tassa de crema;
- - 3 unitats. patates;
- - 1/3 unitats. carbassó;
- - 1 PC. cebes;
- - 1 cullerada. farina;
- - 3 ous;
- - condimentant "Maggi".
Instruccions
Pas 1
Peleu un tros de fetge de la pel·lícula. Tallat a trossos de 2 cm de gruix, salpebreu-ho, salseu-lo i fregiu-lo en oli d'oliva durant no més de 10 minuts.
Pas 2
Ratlleu les patates i el carbassó, barregeu-ho amb 3 rovells (per obtenir un munt de la massa resultant). Fregiu els panellets resultants en oli vegetal fins que quedi una bonica crosta.
Pas 3
Posem el fetge de vedella fregit al forn i les creps per escalfar durant uns 10 minuts a una temperatura de 220 graus.
Pas 4
Talleu la ceba i la cansalada a trossets.
Pas 5
Fregiu la cansalada i afegiu-hi la ceba a la paella. Incorporeu-ho, afegiu-hi nata i llet, espolseu-ho amb farina. Hauríeu d’obtenir una massa homogènia sense grumolls.
Pas 6
Serviu en un plat en capes: 1 - fetge, 2 - creps vegetals i aboqueu-hi la salsa per sobre. El millor sabor calent amb una copa de vi sec.
