Les albergínies amb bolets en una salsa de formatge, cuites a la cuina lenta, es diferencien sensiblement del mateix plat, però simplement es couen al forn o al braser. El secret rau precisament en el "Smart Pot". Les verdures conserven totes les seves vitamines gràcies a la tapa ben tancada. No es bullen i no es cremen. El plat resulta tendre i saborós.
És necessari
- - 3 albergínies;
- - 1 ceba;
- - 3 pebrots;
- - 1 pastanaga;
- - 3 grans d'all;
- - 400 g de conserves de bolets;
- - 200 g de formatge elaborat;
- - 5 cullerades. culleres de crema agra;
- - oli vegetal;
- - pebre negre;
- - julivert;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu les albergínies, peleu-les. Tallar-los en anells, cobrir-los amb aigua salada i deixar-los 30 minuts.
Pas 2
Peleu la ceba, tallada a mitges anelles. Fregiu-los lleugerament amb oli vegetal.
Pas 3
Esbandiu els pebrots dolços sota aigua corrent, separeu-los de les llavors i talleu-los a tires.
Pas 4
Prepareu pastanagues. Rentar, pelar i ratllar grosserament. Piqueu els alls.
Pas 5
Prepareu una olla de cocció lenta. Aboqueu una mica d’oli vegetal en un bol. Afegiu-hi albergínies, pebrots, pastanagues i bolets. Configureu el programa "Fregir" durant 5 minuts.
Pas 6
Fregiu les verdures amb la tapa oberta, sense deixar de remenar amb una espàtula de fusta.
Pas 7
Combineu els alls trossejats amb formatge fos, nata agra, sal i pebre negre. Afegiu-hi un got d’aigua bullida. Aboqueu la salsa de formatge sobre les verdures. Afegiu-hi les cebes saltades.
Pas 8
Configureu el programa "Extinció" durant 35 minuts. Afegiu verds 5 minuts abans de cuinar.
