En una època d’estandardització i versatilitat, organitzar un cafè temàtic que tindrà èxit no és fàcil. La raó d'això és que les persones difereixen en els seus gustos i preferències, i és bastant difícil trobar el format individual que es demana. Una de les opcions més segures, però, és l’ambient chic-gangster del Chicago dels anys 30. L'època de la prohibició va veure augmentar els clans de la màfia, fent fortuna als establiments de begudes subterranis que oferien joc als seus visitants. Molta gent vol tocar aquests moments i sentir-se en el paper d’un mafiós experimentat, de manera que l’obertura d’una institució així els permetrà realitzar el seu somni.
Tasques
La principal tasca del restaurador, que va assumir la implementació d’aquesta idea, és la necessitat de crear una atmosfera misteriosa de l’època dels gàngsters, que transporti els hostes a aquells temps llunyans. No obstant això, la congestió de l'interior, així com la seva complexitat excessiva sense tenir en compte les tendències modernes, poden jugar a una broma cruel. En obrir un cafè a l’estil de Chicago als anys 30, cal oferir al visitant un servei modern i temes acuradament pensats.
Decoracions correctes
En aquella època, aquests llocs eren sovint situats als soterranis de les cases i, en general, no prestaven especial atenció a les parets. Per tant, la imitació de maons és la millor opció com a base per a un futur establiment. Si aquesta idea és massa cara d’implementar, les parets es poden cobrir amb un teixit dens de tons foscos (principalment tons negres i morats). Per a cafeteries obertes les 24 hores o obertes al matí, podeu utilitzar revestiments de fusta de colors clars, però no brillants. La textura de la fusta també transmetrà perfectament l’estil dels anys 30.
Les parets haurien d’estar decorades amb fotografies en blanc i negre que il·lustressin la vida de Chicago a la nit, així com cartes de famosos intèrprets i representants destacats dels clans de la màfia. També a l’interior hi haurà artefactes adequats de l’època dels gàngsters, per exemple, el model del fusell d’assalt Thompson. Un telèfon addicional de la paret corresponent a l’hora donarà un punt destacat. Cal assenyalar que és bastant senzill transmetre una atmosfera adequada, però no val la pena sobrecarregar les parets de parafernàlia.
La il·luminació moderada crearà una sensació de misteri i confort. Es pot realitzar amb làmpades de paret vintage, així com amb làmpades de peu. Tanmateix, hi hauria d’haver prou llum per comunicar i menjar còmodament. Si teniu un escenari per a un intèrpret o karaoke, us heu d’encarregar de la presència d’un focus que l’il·luminarà. És millor agafar un micròfon per a karaoke no modern, però fet tenint en compte les peculiaritats d’aquella època, i el seu suport esdevindrà, sens dubte, el toc final.
Els sofàs suaus i les cantonades que envolten la taula, així com la presència de mampares, afegiran intimitat i seguretat a la comunicació dels convidats. Això ho apreciaran no només les parelles d’amor, sinó també els socis de negocis que discutiran ofertes. Per a la barra, també són adequades cadires massives, tant de metall com de martell deliberadament gruixudes de fusta. Tot depèn del grup objectiu i de l'horari d'obertura de l'establiment.
La diferenciació del color és una solució popular i exigent en presència de diverses habitacions. Normalment són interiors blaus, vermells i verds. Una habitació secreta, generalment amagada darrere d'un armari o un panell a la paret, us proporcionarà una elegància addicional i l'oportunitat de retirar-vos a una empresa sorollosa de convidats. Això és apreciat no només pels fans del tema dels gàngsters, sinó també pels visitants comuns que busquen solitud.
Acompanyament sonor
Els anys 30 van ser l’època de màxima esplendor del jazz i la popularitat de les composicions de blues. Des dels altaveus ocults pot sortir un motiu relaxant i pacificador que no irritarà el visitant mitjà i sens dubte farà les delícies del veritable coneixedor d’aquesta música. Les actuacions periòdiques de grups de jazz donaran el toc final a la creació de l’ambient adequat.
Si hi ha karaoke al cafè, és millor assignar-hi un lloc en una habitació independent i oferir-lo com a servei independent. Per tant, no interferirà amb la resta de convidats atrets per l’ambient dels anys 30. A més, el karaoke permetrà atraure a la institució els amants de la interpretació de cançons amb una pista secundària. Aquest entreteniment generalitzat aportarà ingressos addicionals als propietaris d’aquests establiments.
Funcions del menú
Als anys 30, els membres de la família de clans mafiosos eren d'Itàlia i Sicília, però les bandes irlandeses també exercien a les ciutats. Per tant, un restaurador hauria de donar preferència a la cuina italiana, a més d’incloure plats clàssics americans al menú del restaurant. En triar la composició final del menú, hauríeu de cobrir el màxim nombre de consumidors possibles, de manera que els plats de carn s’han de diluir amb amanides. Sens dubte, seran ordenats per noies que segueixen la figura i vegetarians. Com a regla general, aquests dos grups de persones deixen la majoria de comentaris sobre la institució. En conseqüència, tots dos poden crear una gran reputació per a un cafè o destruir-lo completament.
El menú es pot decorar en l’esperit d’aquells anys amb fonts de diaris. A l’hora de compilar-lo, el principal error de la majoria dels propietaris és que quan arriben amb noms adequats mostren una imaginació excessiva. Això confon els hostes i els pot molestar. Només les especialitats mereixen un nom únic, el nombre del qual, per regla general, no supera els tres. Cal tenir en compte que han d’estar perfectament cuits.
Tot i reproduir l’era de Chicago dels anys 30, les begudes no s’han d’oblidar. Els hostes que tinguin una actitud negativa envers el consum d’alcohol preferiran diferents variants de cafè. Un restaurador s’hauria d’encarregar de triar un bon proveïdor, ja que el cafè és una de les begudes més lucratives. L’alcohol s’ha de representar amb xampany, diversos tipus de cervesa i una gran quantitat de whisky. Com més opcions i com més àmplia sigui la gamma de preus, millor. No us oblideu dels diversos còctels. Presteu especial atenció al whisky per a homes i al vermut per a dones.
