La xicoira és una bonica planta amb petites flors de color blau brillant. Creix a tot arreu: al llarg de carreteres, en parterres de flors, en clares de bosc. A causa del fet que la xicoira creix lliurement a la natura, la gent sovint pensa que és una mala herba. Mentrestant, aquesta planta és coneguda per les seves qualitats beneficioses. La beguda de cafè xicoira no té els efectes secundaris pels quals és conegut el cafè, i els coneixedors no canviaran el seu delicat sabor per res més.
Els beneficis de la xicoira
En el passat recent, la xicoira s'utilitzava sovint per falsificar el cafè, de manera que algunes persones encara tenen una actitud negativa cap a ell. Mentrestant, la xicoira instantània és molt beneficiosa. Es pot beure amb hipertensió arterial, està permès fins i tot per a dones embarassades.
Les propietats beneficioses de la xicoira permeten utilitzar-la per combatre moltes malalties; conté diverses vitamines útils. La beguda té efectes antiinflamatoris, diürètics i sedants. A diferència del cafè, la xicoira dilata els vasos sanguinis i redueix la pressió arterial, de manera que aquesta beguda és perfecta per a pacients hipertensos que no poden prendre cafè.
Mentrestant, la xicoira natural també té contraindicacions. No s’ha de beure una beguda de cafè amb xicoira si pateix de varius (la xicoira les relaxa encara més), té problemes amb els vasos sanguinis o es troba en un estat greu d’obesitat. A més, alguns tipus de gastritis seran un motiu per rebutjar aquest plaer.
Totes les contraindicacions s'apliquen només a la xicoira natural, tothom pot beure una beguda instantània sense restriccions. Per això, la xicoira es considera un símbol d’un estil de vida saludable.
Com triar la xicoira
La beguda de cafè xicoira està feta a partir de les arrels de la planta. S’assequen, es molen i després es torren com un cafè. A l’hora de comprar, és important decidir quin tipus de xicoira voleu consumir: instantània o natural.
La xicoira natural es ven com a arrels senceres, i allí es mol a un estat en què es pot elaborar com el cafè. Quan compreu aquesta xicoira, assegureu-vos de comprovar la data d’embalatge. Si l’envàs és hermètic, les propietats gustatives de la beguda es mantindran durant un o dos anys, però l’aroma s’esvaeix amb el pas del temps. Com més fresca és la xicoira natural, naturalment és més saborosa. Si esteu comprant arrels de xicoira, assegureu-vos que siguin seques i marrons.
La xicoira instantània en pols és molt més fàcil de preparar. Aquesta beguda conserva totes les propietats beneficioses, però té un efecte més suau. Com a regla general, és la xicoira soluble que es troba majoritàriament al mercat. Les seves propietats gustatives sovint són fins i tot millors que les naturals, ja que ha sofert un processament especial.
En triar la xicoira instantània, parar atenció a la mòlta. Com més petita sigui, millor serà la beguda. La bona xicoira està completament seca i es ven en envasos tancats. Això es deu al fet que quan la humitat entra dins del paquet, la pols es pot endurir.
La diferència entre la xicoira mòlt i les arrels és que la primera s’aboca simplement amb aigua bullent, però la segona s’ha de bullir.
Una vegada, una beguda de xicoira era bastant barata, però avui sovint és més cara que el cafè. De vegades, això es deu a diversos additius, per exemple, pot ser ginseng, canyella, rosa mosqueta i altres.
Quan compreu la xicoira, sentiu-la al paquet. La pols "petrificada" o la presència de grumolls en ella indica que s'ha emmagatzemat incorrectament.
La prova final d’una beguda de cafè xicoira és el seu sabor.
