Fins i tot en temps antics, els fruits secs eren valorats per les seves propietats nutricionals i la seva composició única de vitamines i minerals. Els fruits secs, independentment de la varietat, són un producte molt saludable i satisfactori. Els metges recomanen que tothom consumeixi almenys un grapat de fruits secs cada dia. Tot i això, només els fruits secs madurs i frescos tenen beneficis per a la salut.
Instruccions
Pas 1
Malauradament, a les prestatgeries de les botigues modernes es poden trobar falsificacions de gairebé tots els productes, inclosos els fruits secs. Com escolliu, doncs, nous, anacards, avellanes, ametlles, festucs, pinyons i cacauets de qualitat per a la vostra família? Primer de tot, fixeu-vos en els envasos en què es venen els fruits secs. Molt sovint, els fruits secs es venen en bosses. Mireu de prop la qualitat d’impressió: si les inscripcions s’esborren fàcilment, probablement busqueu els productes d’un fabricant sense escrúpols. També inspeccioneu les costures de la bossa, s’ha de tancar hermèticament sense forats ni osques.
Pas 2
Quan compreu fruits secs en bosses, tingueu en compte la data de caducitat indicada pel fabricant. La vida útil màxima possible dels fruits secs en plàstic és de sis mesos, després dels quals els greixos que contenen els fruits secs es deterioren i la femella es torna perillosa per menjar. Si les femelles de la bossa tenen una vida útil d’un any, no compreu aquest producte en cap cas.
Pas 3
Quan compreu les nous a la botiga, trieu els nuclis sense pelar. Les closques de nou han de ser uniformes, sense esquerdes ni estelles. És millor triar fruits secs més pesats: quan es sacsegen els bons nuclis fan sonar. Si escolliu fruits secs pelats, en cap cas adquiriu grans picats. La vida útil d’aquests fruits secs es redueix significativament, es deterioren molt ràpidament.
Pas 4
Quan compreu fruits secs, fixeu-vos també de quin país són importats. Els millors pinyons creixen a l’Extrem Orient, Sibèria, així com al Pakistan i Itàlia. La pàtria de les nous més delicioses i perfumades és França, i els millors festucs se’ns aporten des de l’Iran. Si parlem de cacauets, la majoria dels cacauets dels prestatges ens arriben de la Xina per la seva barata. No obstant això, els cacauets cultivats a l'Argentina i els Estats Units tenen un sabor més ric.
Pas 5
Una altra fruita seca popular a la nostra zona és l’anacard. Els anacards són originaris del Brasil i poden trigar mesos en transportar-se. A causa d’un emmagatzematge i transport inadequats, els anacards perden ràpidament el seu gust. Quan compreu anacards, trieu nuclis llisos sense taques groguenques. Si els fruits secs fan olor de ranci, són massa rancis al prestatge i no s’han de comprar.
