Les farinetes de pèsols poden ser un plat secundari per a carn o peix o com a plat independent. Per fer que les farinetes siguin saboroses, cal coure bé els pèsols. És convenient fer-ho en una cuina múltiple: el plat resultarà deliciós, aromàtic i no es cremarà mai. Si es desitja, es pot variar la recepta afegint cebes, verdures, carn i altres ingredients als pèsols.
Farinetes de pèsol amb mantega
Aquesta recepta és perfecta com a guarnició. El més deliciós són les farinetes amb carn a la brasa o salsitxes a la planxa. Per separat, podeu servir pa fresc o sec, així com amanides de verdures. Si voleu fer un menjar magre, substituïu l'oli vegetal per la mantega, preferentment la mantega refinada.
Necessitarà:
- 2 tasses de pèsols secs;
- sal;
- mantega al gust.
Remull els pèsols secs en aigua freda durant 5-6 hores. A continuació, poseu-lo en un colador i renteu-lo amb aigua corrent. Lubriqueu el bol multicooker amb mantega; això estalviarà les futures farinetes de la crema. Col·loqueu els pèsols en un bol i tapeu-los amb aigua. El líquid ha de cobrir completament el contingut del multicooker. Saleu la barreja i configureu el mode "Farinetes" o "Arròs" al tauler. El plat es cou durant aproximadament una hora.
Espereu fins al final del cicle i deixeu que el multicooker alliberi vapor. Afegiu mantega a les farinetes acabades, remeneu-les i poseu-les sobre plats escalfats. Serviu-ho calent. Tingueu en compte que les farinetes cuites segons aquesta recepta resulten bastant costerudes. Si preferiu una consistència més fina, afegiu més aigua als pèsols.
Farinetes de pèsol amb pollastre i verdures
Per a un àpat abundant, prepareu una farineta amb pollastre, pastanagues i cebes. Utilitzeu cuixes de pollastre o pits de pollastre: tot depèn del vostre gust. En lloc de pollastre per a farinetes, podeu utilitzar gall dindi o porc magre.
Necessitarà:
- 500 g de pèsols secs;
- 400 g de pollastre;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- oli vegetal per fregir;
- salpebreu al gust.
Remull els pèsols durant unes hores. Si no teniu temps de remullar-vos, utilitzeu pèsols triturats: renteu-los bé i escorreu-los en un colador.
Esbandiu el pollastre, traieu les pel·lícules, la pell i els ossos, eixugueu la carn amb una tovallola de paper i talleu-la a trossets. Aboqueu una mica d'oli vegetal al bol multicooker, afegiu-hi el pollastre i activeu el mode "Fregir" durant 10 minuts. Piqueu la ceba en mitges anelles fines, peleu i ratlleu les pastanagues. Col·loqueu les verdures al pollastre i coeu-les juntes durant 10 minuts més.
Afegiu pèsols al bol, afegiu aigua, sal i pebre. El líquid hauria de ser 1,5 cm més alt que el contingut del multicooker. Configureu el mode "Estofat" al tauler i cuineu les farinetes durant 2 hores. Serviu el plat acabat calent, estenent-lo sobre plats preescalfats. Escampeu les farinetes amb julivert ben picat.
