La pasta ocupa una posició forta entre els deu productes més populars entre els russos. No és d’estranyar, perquè aquest producte és econòmic i qualsevol mestressa de casa en cuina molts plats, tot i que un producte d’alta qualitat no sempre s’amaga en embalatges de colors.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, inspeccioneu el propi envàs. Cal segellar-la. En cas contrari, la pasta absorbirà l’excés d’humitat de l’aire. El contingut òptim d’humitat per emmagatzemar aquest producte és del 13%. El paquet ha de tenir una "finestra" transparent a través de la qual pugui inspeccionar el contingut.
Pas 2
La bona pasta es pot reconèixer per la seva superfície llisa, cremosa o de color daurat clar. Les fractures d’aquest producte són suaus i vidrioses. No hi ha engrunes al paquet. Però aquests productes, la qualitat dels quals deixa molt a desitjar, es distingeixen per una superfície rugosa, una gran quantitat de molles en un paquet, una ombra de color groc pàl·lid o brillant. També es poden veure taques. De color blanquinós vol dir que la massa no s’ha pastat bé, mentre que les fosques són les restes de closques de gra.
Pas 3
Preneu-vos el temps i llegiu la informació del paquet. S'ha d'escriure "grup A" o "primer grau". També es pot trobar la frase "del blat dur". Si el producte s’importa, busqueu les paraules durum o sèmola de grano duro. Si diu "grup B", s'utilitzen varietats de blat tou.
Pas 4
Només la farina i l’aigua han de formar part de la pasta. Molta gent creu que l’ou del producte proporciona un bon sabor i color. De fet, l’ou és acceptable, però no pel gust, sinó per millorar les propietats plàstiques de la massa. Una bona massa normalment no necessita additius. Si els productes tenen colors, el color hauria de ser ideal per a la remolatxa, els espinacs i l’anet. Encara que, en realitat, el fabricant es limita més sovint als colorants.
Pas 5
I, no em culpis, bona pasta de 10 rubles, és només un somni! Amb aquest plat, no és realista estalviar fins al límit sense perdre qualitat. Un producte realment d’alta qualitat costa almenys 30 rubles.
Pas 6
A la paella es comprova més la pasta. Els bons no s’enganxaran mai. Per cert, no cal esbandir-los. N’hi ha prou amb no escórrer tota l’aigua, deixeu-la una mica al cassó. A més, és millor no cuinar lleugerament la pasta. després es combinaran millor amb la salsa.
