Shrovetide anuncia la Gran Quaresma. És habitual menjar molts panellets aquesta setmana. Els deliciosos panellets clàssics amb crema agra es converteixen en la decoració principal de la taula, però de vegades voleu provar alguna cosa nova. Per exemple, ompliu-los amb farciment de menta de xocolata.
És necessari
- Massa:
- - farina - 1 got;
- - kefir - 250 ml;
- - aigua - 1 got;
- - ous - 2 unitats;
- - sucre - 2 cullerades soperes;
- - sal - 1 pessic;
- Emplenament:
- - xocolata - 1 barra;
- - menta seca - 1 culleradeta;
- - oli vegetal - 3 cullerades. culleres.
Instruccions
Pas 1
Barregeu tots els ingredients de la massa. Cal afegir sal i sucre a la farina, i després els ous i barrejar-ho tot. Haureu d’obtenir una massa semiseca, a la qual heu d’abocar la meitat del quefir i, a continuació, mig got d’aigua. Així doncs, afegint a poc a poc el quefir i l’aigua, porteu-lo a un estat semi-líquid. La mescla ha de resultar viscosa de manera que sigui convenient distribuir-la per la paella.
Pas 2
Després de preparar la massa, doblegueu la xocolata trencada en un bol i poseu-la al microones. O podeu fer un bany d’aigua i fondre-hi. Si utilitzeu un microones, haureu de comprovar que la xocolata no es cou. Després de fondre la xocolata, haureu de remenar-la bé i afegir-hi menta seca (es ven a Pyaterochka). Quan s’afegeix menta, la xocolata s’endureix més ràpidament, per la qual cosa convé combinar els ingredients just abans de servir-la. No utilitzeu xocolata negra, interromp amb força el gust de la menta. És millor prendre llet regularment, de manera que el gust serà més delicat, amb un subtil toc de menta.
Pas 3
L’oli vegetal s’escalfa en una paella per a creps. Aboqueu una mica més del que cal per untar la paella i aboqueu l'excés a la massa i torneu-ho a barrejar bé. D'aquesta manera, definitivament no s'enganxarà a la superfície de la cassola i es poden girar fàcilment els panellets sense utilitzar una espàtula. Per cert, no tingueu por de provar de tirar-los a la paella, és molt senzill i fa que el procés sigui més divertit. I per a vosaltres i per a la vostra llar. Imagineu-vos que sou un xef de restaurant i que esteu capacitats per donar la volta a les creps amb facilitat sense fons addicionals. El més important és assegurar-se que el panellet estigui completament cuit i que no s’enganxi a la superfície de la paella. En cas contrari, res funcionarà.
Pas 4
A mesura que creixi la pila de panellets, podeu començar a afegir la barreja de menta de xocolata. S’estén fàcilment per la superfície del panellet i després s’endureix una mica. Un cop tot a punt, podeu decorar la ració, com a la foto principal, amb una fina malla de xocolata. Per fer-ho, heu d’agafar una culleradeta i submergir-la a la mescla de xocolata i, a continuació, deixar que el fil fi del farciment s’enfonsi suaument als panellets. Feu grans ziga-zagues tocant la placa, de manera que el dibuix tindrà un aspecte més interessant.
