Pollock és un peix magre i deliciós. És fàcil de tallar, no hi ha molts ossos. No tothom inclou aquest peix econòmic a la seva dieta i, tanmateix, el pollastre és molt útil. Conté substàncies beneficioses per a la glàndula tiroide, el sistema digestiu i el sistema nerviós. Pollock cuina molt ràpidament. Els trossos de peix es poden enrotllar amb farina i, si heu comprat un filet, el podeu cuinar en massa.
És necessari
-
- Pollot fregit en farina:
- Pollock;
- farina;
- oli de gira-sol;
- espècia.
- Filet de Pollock en massa:
- filet de Pollock;
- 3 ous;
- 200 ml de llet;
- 200 g de farina;
- espècia.
Instruccions
Pas 1
Pollot fregit en farina.
Carnisser les carcasses de pollock. Feu una incisió al peritoneu amb un ganivet. Traieu l'interior. Utilitzeu tisores de cuina per tallar les aletes i la cua. Esbandiu l'interior de la canal sota aigua freda.
Pas 2
Talleu el peix a trossos. Les peces no han de ser massa petites. Salpebreu-ho.
Pas 3
Aboqueu la farina en un bol. Podeu afegir herbes i espècies directament a la farina.
Pas 4
Aboqueu l'oli de gira-sol a la paella. Escalfeu la paella.
Pas 5
Introduïu els trossos de pollock en farina i col·loqueu-los immediatament a la paella.
Pas 6
Coeu el peix durant no més de 5 minuts i, a continuació, gireu cada peça cap a l’altre costat. Reduïu el foc, tapeu la paella amb la tapa i deixeu coure a foc lent durant 2 minuts més.
Pas 7
Filet de Pollock en massa:
Talleu el peix a trossets. Sal, pebre, afegir espècies.
Pas 8
Per arrebossar, batre els ous amb sal. Afegir la llet, remenar. Afegiu farina, torneu a remenar. Si l’arrebossat queda massa escorrent, afegiu-hi més farina.
Pas 9
Submergiu els trossos de filet a la massa.
Pas 10
Aboqueu l'oli de gira-sol a la paella. Escalfeu la paella. Fregiu trossos de filet pels dos costats fins que estiguin daurats. Coeu cada costat durant uns 5 minuts.
