Els xampinyons tenen molts avantatges. Però el més important és que els plats d’ells es preparen ràpidament, sense prendre molt de temps a l’amfitriona. Per exemple, xampinyons al forn. Els bolets es poden coure a les broquetes amb barbacoa o al forn.
És necessari
-
- 500 g de xampinyons;
- una ceba;
- 100 g de formatge;
- crema agra;
- sal
- pebre
- farina:
- verdures i mantega.
Instruccions
Pas 1
Agafeu els bolets i renteu-los bé amb aigua corrent, talleu-los les potes. Piqueu finament les potes de bolet i un cap de ceba gran i fregiu-les en oli vegetal, sal lleugerament. Ompliu les tapes de xampinyó amb cebes lleugerament fregides amb potes. Escampeu-les amb formatge ratllat per sobre.
Pas 2
Col·loqueu els bolets sobre una plata de forn, untada amb oli. Aboqueu una mica de crema agra a sobre dels taps de bolets farcits. Preescalfeu el forn a dos-cents graus i coeu els bolets durant vint minuts fins que estiguin cuits. Poseu els bolets acabats en un plat i deixeu-los refredar a temperatura ambient. Escampeu-les per sobre amb herbes fresques picades. Serviu xampinyons al forn com a berenar o amb qualsevol tipus de guarnició, com ara les patates.
Pas 3
Xampinyó juliana: Agafeu un quilogram de xampinyons blancs i talleu-los a rodanxes, poseu-los en cassoles de ceràmica i poseu-los a foc baix. Afegiu 4 cullerades. cullerades de mantega, 300 g de crema de llet i ceba ben picada, dues cullerades de farina. Barregeu-ho tot, sal, pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts més, remenant de tant en tant. A continuació, afegiu-hi 4 cullerades. cullerades de formatge ratllat i poseu les olles en un forn ben escalfat durant un parell de minuts. Coure els bolets fins que estiguin daurats.
