La sopa de pollastre és molt sana per al cos, s’absorbeix ràpidament i és rica en vitamines. El pollastre és ric en proteïnes i suporta el metabolisme normal i també contribueix a augmentar la immunitat. Segons els nutricionistes, els fesols es troben entre els deu aliments més útils.
És necessari
-
- aigua 1, 5 l;
- joc de sopa de pollastre - 300 g;
- mongetes: 0,5 cullerades;
- patates: 2-3 unitats;
- pastanagues: 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- pebre negre mòlt: al gust;
- sal al gust;
- verds d'anet - 0,5 manat.
Instruccions
Pas 1
Prengui mongetes blanques per a aquest plat, perquè va bé amb carn de pollastre blanc. També es permet l’ús de mongetes vermelles. Poseu-ho en remull amb aigua freda durant unes hores, o millor dit, deixeu-lo durant la nit.
Pas 2
Renteu el pollastre, talleu-lo a porcions, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho coure durant 40-60 minuts. Les gallines domèstiques requereixen un temps de cocció més llarg en comparació amb les comprades. Per obtenir un brou magre, els nutricionistes us aconsellen escórrer-lo després del primer bull, afegir aigua calenta i portar a ebullició. La segona sopa de brou és més lleugera i sana. Decidiu vosaltres mateixos amb quin brou cuinareu.
Pas 3
Afegiu mongetes al brou bullent acabat, coeu-ho a foc lent fins que estigui mig cuit.
Pas 4
Prendre pastanagues de mida mitjana, rentar-les, pelar-les. Ratllat o tallat a daus, també es pot tallar a mitges anelles o asteriscs. Afegiu les pastanagues preparades al brou bullent.
Pas 5
Mentre es couen les mongetes i les pastanagues, renteu i peleu els tubercles mitjans de la patata. Talleu-lo a daus o pals. Talleu la ceba a quarts dels anells. Col·loqueu les verdures a la sopa i coeu-les durant 15-18 minuts, tapades, remenant de tant en tant. No deixeu que el brou cogui a foc lent.
Pas 6
Quan el contingut de la sopa estigui a punt, afegiu-hi anet picat finament o qualsevol altre verd que vulgueu. Porteu a ebullició. Apaga el foc. Deixeu-ho coure sota la tapa durant uns minuts.
Pas 7
Serviu la sopa calenta, utilitzeu crema agra o maionesa com a guarniment. Les llesques de pa de sègol, fregides en oli vegetal amb all, també són ideals per a la sopa.
